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Sulla spiaggia di San Mauro a Mare, a due passi dal mare si trova il Ristorante Onda Blu. Qui l’accoglienza di Maurizio,“Strozz”, con la sua simpatia tipica romagnola, la dolcezza della moglie Jana e la professionalità dei ragazzi in sala pervadono tutto il locale.
L’arredo elegante e contemporaneo, da subito, trasmette la cura per tutti i minimi dettagli, in un ambiente dove si respira un’atmosfera rilassata e accogliente.
Nei piatti di pesce si riscopre la tradizione marinara di Romagna fatta di una cucina raffinata e semplice.
La carta è stagionale con piatti che si raccontano in cotture brevi per esaltare la straordinaria qualità della materia prima.
Le ricette si ancorano alla ricerca della qualità e alla freschezza di ingredienti e prodotti, a partire dal pesce e dall’olio d’oliva per passare alle erbe aromatiche fini e alla pasta biologica monograno Felicetti o al riso Carnaroli gli Aironi.
La cantina denota una passione per il vino. La lista, bella, pulita, lineare include accanto alle etichette importanti, proposte originali e mai scontate. Svincolata dalla ormai sorpassata associazione del vino bianco con il pesce e del vino rosso con la carne, anche la lista dei vini rispecchia a pieno gli ideali di Maurizio e apre la porta all’universo dell’abbinamento, del confronto e del gusto personale. Un viaggio che attraversa vini locali, etichette internazionali, e che pone attenzione anche alla sostenibilità ambientale con vini biologici, biodinamici o naturali.
Ristorante Onda Blu
San Mauro Mare (FC)
Via Orsa Minore, 1
? 333.6665529
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