Il profumo estivo del mare mi ha riportato indietro nel tempo, alle estati dell'infanzia trascorse sulla spiaggia. Ricordo con nostalgia…
La cucina tradizionale romagnola, ricca di sapori marini, cela un tesoro spesso dimenticato: il brodo di pesce. Ricordate l'ultima volta…
Il baccalà in umido, specialità della Romagna, rispecchia un passato in cui la Quaresima imponeva restrizioni alimentari, promuovendo piatti semplici…
In Romagna, oltre alla celebre piadina, esiste un'altra prelibatezza: la spianata, un alimento versatile, perfetto come sostituto del pane o…
Un classico della cucina di mare, i calamari ripieni al sugo rappresentano un piatto saporito e versatile, perfetto in ogni…
Nelle case romagnole, dove la frugalità era una virtù, non si sprecava nulla. La scarsità di ingredienti insegnava l'ingegno: da…
La cucina romagnola vanta una ricca tradizione ittica, con numerose ricette a base di pesce fresco. L'abbondanza di scelta rende…
Chi non conosce il piacere delle tagliatelle fritte di Carnevale? Una ricetta semplice, eredità di antiche tradizioni contadine, che unisce…
Il profumo intenso del latte caldo, arricchito da note agrumate di limone e dalla dolcezza della marmellata, ha evocato un…
La parmigiana, un classico della cucina italiana, è spesso considerata un piatto ricco e calorico. Tuttavia, esistono varianti più leggere…