Al Ristorante Cerina di Cesena la tradizione continua

Ristorante Cerina - San Vittore di Cesena

 

La Cerina di San Vittore di Cesena, si trova in una zona tranquilla e facilmente raggiungibile.

A gestione familiare da oltre 50 anni, ora le redini del locale sono passate nelle mani di Valentina, siamo già alla quinta generazione. Subentrata di recente ha introdotto alcune novità, prima fra tutte una zona enoteca in cui è possibile degustare, oltre ai cocktail, una buona selezione di etichette vinicole.

Gli altri ambienti a disposizione degli ospiti sono l’area ristorante, l’osteria e la sala conferenze al primo piano, ideale anche come sala riservata per pranzi e cene.
La cucina del locale, è come un tempio del gusto, le ricette e i sapori sono frutto di segreti trasmessi di generazione in generazione. Le specialità sono le paste tirate al mattarello e gli arrosti cotti nel forno a legna, che sforna anche ottime pizze, da gustare in ogni momento della giornata anche in abbinamento ad un cocktail.

In evidenza il Canolo della Cerina, un piatto tradizionale dal 1965. Il menù, che varia di frequente e a seconda della stagione, propone anche prodotti dei presidi Slow Food come il Vitellone bianco, il Formaggio di Fossa e la Mora Romagnola, oltre a preparazioni antiche e squisite come il Savor e la Saba.

 

Cannolo - Ristorante Cerina - San Vittore di Cesena
Cannolo – Ristorante Cerina – San Vittore di Cesena

 

Altre novità introdotte da Valentina, la pizza fragrante cotta ad arte nel forno a legna e alcuni piatti vegetariani e vegani, tutti preparati con prodotti locali e di stagione. Ad accompagnare le pietanze una buona selezione di etichette vinicole. La cantina offre soprattutto vini bianchi e rossi del territorio, con un occhio di riguardo al biologico e biodinamico. Non mancano proposte al calice, con etichette anche di centro e nord-Italia

Alla Cerina, la qualità non è un punto di arrivo ma il punto di partenza per vivere un’esperienza conviviale a 360°. Un locale che, senza snaturarsi, riesce a offrire una proposta di qualità in ogni momento della giornata, e a clienti di ogni età. I sapori genuini di una volta si trovano qui recuperati in una cornice moderna e confortevole, da una cucina sempre attenta ad offrire i prodotti migliori della Romagna.


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