Appunti di degustazione

Il panificio Moretti nasce nel 1968 e ancor oggi oggi produce con artigianalità seguendo le vecchie ricette e scegliendo le materie prime di qualità. E’ molto conosciuto per la produzione del panettone.

Alla Panetteria-Pasticceria Dolcepan di Imola abbiamo assaggiato la novità di quest’anno: il panettone alla crema di pistacchio

A Natale le Pasticcerie Le Armonie diventano il regno dei panettoni, sia nella versione classica che in tre golose reinterpretazioni.

Noi abbiamo iniziato l’assaggio con una fetta del panettone ai frutti di bosco, un lievitato arricchito da ribes rosso, ribes nero, more, fragoline e mirtillo nero. L’impasto lievitato lentamente grazie al lievito madre risulta morbido e ben alveolato

Qui potete trovare sia il panettone classico, con uva sultanina e canditi di arancio, sia golose reinterpretazioni del dolce di origine milanese

Roberto Leoni produce diversi tipi di quello che per molti è il re delle feste, utilizzando un lievito madre che ha fatto partire lui stesso anni fa da una mela

Ristorante Le Ghiaine di Cervia è uno dei ristoranti più frequentati e riconosciuti della zona. Ambiente moderno ed elegante.

ReMare: un Locale quindi completo, dove poter trascorrere una serata dall’inizio alla fine, con una cantina a vista d’eccellenza e un menù che segue le stagioni con proposte innovative senza però discostarsi troppo dalla tradizione.

Albizzi di Cesena propone un viaggio nei sapori dal mondo attraverso piatti buoni, bilanciati e belli da vedere. Il personale è giovane, gentile, sorridente ed il servizio veloce. 

Osteria La Baita si riconferma uno dei nostri locali preferiti, non c’è davvero altro luogo a Faenza con quel profumo di bottega, di cose buone, di sapori ritrovati, di casa.

Al confine tra Emilia e Romagna in uno dei 100 Borghi più belli d’Italia facciamo tappa alla Scuderia dai fratelli Daniele e Roberto Preti.