Prodotti La Seppia dell’Adriatico nella Cucina Romagnola La seppia dell’Adriatico è diversa da tutte le altre specie del Mediterraneo. Gustosa in varie ricette come il risotto di mare e i quadrucci alla seppia.
Prodotti In viaggio tra i mulini di Romagna alla scoperta delle farine di qualità Itinerario tra i mulini a pietra di Romagna dove nascono eccellenti farine con precisi parametri di qualità per essere più salutari e digeribili
Prodotti Le rosole: erbe tradizionali per farcire i crescioni romagnoli In Romagna quest’erba spontanea è raccolta durante la primavera per farcire i crescioni o cassoni nel riminese.
Prodotti Tante virtù in un carciofo, ancora meglio se è il violetto di Romagna Frutto di una pianta antichissima, dalle innumerevoli virtù benefiche, il carciofo è un alimento capace di garantire benessere a diversi organi del corpo.
Piatti, Prodotti Viva la Romagna, qui anche il cardo è gigante! Ci sono di diverse varietà, di cardo, il più famoso è il ‘Gobbo di Monferrato’, ma nelle nostre zone abbiamo il cardo gigante di Romagna
Piatti, Prodotti Ad ogni piatto… la sua patata! Le patate non sono tutte uguali ed è importante sapere l’utilizzo che intendiamo farne per scegliere quella più adatta tra le differenti varietà disponibili
Prodotti Il torrone, dolce tipico del Natale, dalle origini ai giorni nostri La nascita del torrone rimane ancora oggi avvolta nel mistero. Che sia di origini romane o arabe è diventato parte delle nostre abitudini culinarie durante le festività
Alimentazione & Salute, Prodotti Frutta secca, un alleato della salute da conoscere bene Ricerche dimostrano che la frutta secca oleosa, contiene numerose proprietà straordinarie. Ottime perché forniscono energia, tenendo sotto controllo il senso di fame.
Piatti, Prodotti Oggi la ricetta de “e brazadèl d’la cròs”, prodotto tipico di Castel Bolognese “E brazadèl d’la cros” sono un prodotto tipico di Castel Bolognese la cui ricetta fu ideata da un’antica famiglia di fornai del Paese
Prodotti Il cavolfiore di Romagna protagonista della stagionalità Un ortaggio locale arrivato sui banchi di vendita autunnali è il Cavolfiore che dovrebbe far parte della nostra dieta grazie alle numerose proprietà nutrizionali
Prodotti Cinque idee per usare la melagrana: un frutto pieno di risorse Fa bene alla salute e aggiunge un tocco di versatilità in cucina: la melagrana, è un frutto pieno di risorse e capace di stimolare la creatività culinaria
Prodotti La Casatella, il “formaggio di confine” che unisce Emilia e Romagna Mai sentito parlare dei “fumai murbi”? Uno di questi è la Casatella: un formaggio tenero, venduto fresco e privo di crosta