PiattiLa Ciambella romagnola incontra la Zuppa inglese ed è subito festa! Il dolce di oggi nasce dal matrimonio tra questa bontà e un altro dessert molto amato in Romagna
PiattiOggi in tavola… piovono le polpette di carne e ricotta Se utilizzate degli ingredienti freschi, le polpette sono un secondo facile e gustoso a cui si può aggiungere un tocco in più abbinando delle semplici salse
PiattiLe tagliatelle al prosciutto crudo e limone: facili, veloci e gustose! Una ricetta semplice e veloce da cucinare, che riscontra sempre un certo successo.
PiattiDirettamente in tavola dal libro dei ricordi: le frittelle di vitalba La cucina romagnola ha una consolidata abitudine nell’utilizzo delle erbe spontanee, un vero patrimonio di aromi e sapori genuini.
PiattiI carciofi ripieni: il violetto di Romagna si sposa… con la Mora! Tipica verdura primaverile, sono molto apprezzati non solo per il loro inconfondibile sapore ma anche per le numerose proprietà benefiche.
PiattiSulla tavola del “dì di festa” fioriscono i Nidi di rondine alla romagnola Un primo piatto di pasta fresca all’uovo buono e saporito e anche particolarmente elegante da vedere
PiattiLa frittata con lischi e il Formaggio di fossa Utilizziamo un prodotto stagionale, i lischi, facilmente reperibili in commercio ed uno dei formaggi più conosciuti in Romagna: il Formaggio di fossa.
PiattiLe fragole di Romagna per un delizioso dessert Un goloso dessert con un frutto di Romagna: le Fragole nel bicchiere, con crema pasticcera e guarnizione di ganache al cioccolato fondente
PiattiA Cattolica, e non solo, le canocchie di mangiano in umido (canocie a bruvet) Ingrediente molto apprezzato in numerose preparazioni della tradizione marinara: le canocchie sono sempre una gioia per il palato
PiattiUna ricetta da provare: le polpette con gli strigoli o stridoli La ricetta è tratta dal libro di cucina di Graziano Pozzetto “Le cucine di Romagna: Storia e ricette”
PiattiUn dolce che strizza l’occhio alla Primavera: la Ciambella alla salvia. In primavera c’è un colore che predomina su tutti: il verde in tutte le sue infinite sfumature, come quella della salvia appena germogliata
PiattiOggi in tavola la frittata con gli asparagi di pineta Oggi quindi portiamo a tavola un piatto semplice: la frittata, arricchita però dagli asparagi di pineta o asparagi selvatici
