PiattiOggi in tavola, il Migliaccio di grano con il Formaggio di Fossa Oggi vi proponiamo un’antica ricetta del nostro Appennino: il migliaccio di grano, arricchito dal Formaggio di Fossa, il cui gusto deciso dona personalità ad ogni piatto
La Romagna a Tavola, PiattiAlla scoperta di una pasta fresca di antica memoria: i “curzul” Sono una pasta fresca tipica della provincia di Ravenna in particolare del faentino. Devono il nome alla forma dialettale con la quale veniva chiamato un certo tipo di laccetti delle scarpe
PiattiOggi in tavola la Bavarese di Cachi, per chiudere i pasti in bellezza! Dalla consistenza leggera e delicata, la bavarese è un goloso dolce al cucchiaio, a base di crema inglese e panna montata. Qui la versione autunnale con i cachi
PiattiOggi in tavola il Cavolfiore all’uso di Romagna In tavola un’altra delle ricette presa a prestito da Pellegrino Artusi: il “Cavolfiore all’uso di Romagna”. Ingredienti semplici da cui nasce di un piatto gustoso e salutare
La Romagna a Tavola, PiattiA tavola con il Formaggio di Fossa Presto si può iniziare a portare in tavola il formaggio frutto della recente stagionatura. Ecco a voi due ricette gentilmente offerte dal Caseificio Pascoli
PiattiUn particolare dolce autunnale, il castagnaccio romagnolo Davvero difficile stabilire quale sia la patria del castagnaccio. In realtà, ogni regione ne propone una sua versione. Proponiamo qui la ricetta maggiormente diffusa in Romagna
PiattiGli gnocchi di zucca un primo piatto autunnale da sempre molto amato Morbidi e gustosi, gli gnocchi di zucca sono un primo piatto autunnale da sempre molto amato. Una ricetta facile, che si prepara con pochi ingredienti
Piatti, ProdottiIn tavola i sapori autunnali con la Minestra di Marroni di Castel del Rio Tradizionale ricetta contadina originaria di Castel del Rio, si può preparare anche con le castagne, ma con il pregiato Marrone di Castel del Rio, è sicuramente migliore
PiattiLa ricetta delle fave dei morti secondo Pellegrino Artusi Pellegrino Artusi parla diffusamente dell’usanza di preparare delle “pastine” per la commemorazione dei defunti. Ecco la sua ricetta delle fave dei morti.
PiattiPollo alla cacciatora all’uso di Romagna Una preparazione davvero gustosa e molto amata, retaggio della tradizione rurale della nostra terra
PiattiLe Cantarelle… i pancakes della tradizione romagnola! Sono un dolce tipico che non manca mai durante le feste e le sagre paesane. Si tratta di una preparazione povera, originaria del riminese
Piatti, ProdottiPiatti di stagione: in tavola con i Cappellacci di Zucca I Cappellacci di Zucca sono una pasta ripiena della tradizione romagnola, traggono il loro nome dalla tipica forma a cappello
