Prodotti, TerritoriLa Romagna, terra di erbe spontanee per piatti sani e naturali La Romagna, terra ricca tradizioni, vanta tra queste anche un’antica consuetudine rurale che caratterizzava le famiglie contadine di un tempo: raccogliere le erbe spontanee
ProdottiI ravanelli di Romagna sono pronti per la tavola Piccoli e piccanti, i ravanelli sono ricchi di proprietà benefiche per l’organismo. Diuretici, disintossicanti e anche rilassanti, possono essere gustati sia crudi che cotti
ProdottiLa pagnotta di Sarsina: simbolo dei dolci pasquali romagnoli Questa settimana, con l’approssimarsi della Pasqua, ci inoltriamo nella Valle del Savio per andare a Sarsina alla scoperta della sua famosa “pagnotta”
Piatti, ProdottiLa rucola selvatica: un’erba spontanea che si trova un po’ ovunque anche in Romagna La rucola selvatica è una pianta che cresce in tutti i terreni. Anche in Romagna è ampiamente conosciuta e utilizzata in cucina
ProdottiLe rosole: erbe tradizionali per farcire i crescioni romagnoli In Romagna quest’erba spontanea è raccolta durante la primavera per farcire i crescioni o cassoni nel riminese.
ProdottiLo Squacquerone di Romagna DOP… non teme paragoni! Lo Squacquerone di Romagna si distingue per la sua cremosità unica e l’elevata “acquosità” fattore dal quale deriva il nome
La Romagna a Tavola, Prodotti, TerritoriRiminese o ravennate? “La migliore piadina è quella dell’infanzia”. Siete per la piadina sottile o per quella più spessa? Da Casa Artusi la ricetta base
ProdottiLa Salsiccia Matta, prodotto della saggezza contadina La salsiccia matta è sicuramente il prodotto di una saggezza antica nata là dove i contadini dovevano ingegnarsi per sopravvivere in zone agricole particolarmente povere.
ProdottiIl Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale: l’unica carne bovina IGP Italiana Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale è, a tutt’oggi, l’unico marchio di qualità per carni bovine fresche che la Comunità Europea ha approvato in Italia
ProdottiI cachi di Romagna, una delizia di stagione! L’autunno è periodo dell’anno nel quale i suggestivi paesaggi romagnoli e le bancarelle dei fruttivendoli si riempiono d’arancio, grazie al colore dei cachi, tipici frutti di stagione
ProdottiOlio Extravergine oppure Olio d’Oliva: quali le differenze? Non tutti conoscono le differenze fra olio extravergine d’oliva e olio d’oliva. Scopriamo come riconoscere un olio di qualità da uno scadente
ProdottiIl cavolfiore di Romagna protagonista della stagionalità Un ortaggio locale arrivato sui banchi di vendita autunnali è il Cavolfiore che dovrebbe far parte della nostra dieta grazie alle numerose proprietà nutrizionali
