ProdottiL’indole “burbera” del Pollo Romagnolo: una varietà da salvare e riscoprire Fra i prodotti tipici della gastronomia della nostra terra, un ruolo di rilievo, in ogni tavola romagnola che si rispetti, spetta indiscutibilmente al pollo.
ProdottiL’autunno è arrivato ed è tempo di… castagne! Le castagne sono un alimento di elevata qualità grazie alla presenza di sali minerali preziosi per la salute. Sono inoltre naturalmente prive di colesterolo nonché di glutine
Piatti, ProdottiI mille modi di cucinare il salmone Importante fonte di energia e di proteine, il salmone si lascia cucinare in diversi modi e tutti appetitosi.
Alimentazione & Salute, ProdottiBenvenuta alla stagione delle zucche… non degli zucconi! La zucca ha innumerevoli proprietà benefiche per il corpo e per la salute in generale, da consumare almeno un paio di volte la settimana.
ProdottiLa bionda di Santarcangelo… una cipolla come nessuna! A Santarcangelo sopravvive una produzione di nicchia da non dimenticare: la cipolla da acqua. Prodotto locale che appartiene alla dieta delle nostre zone.
Piatti, ProdottiDue antiche ricette romagnole della stagione della vendemmia Qui due antiche ricette romagnole della stagione della vendemmia, la saba e il savor, perché possiate preparare la vostra scorta personale di sapori di Romagna
Eventi, ProdottiCon la vendemmia si rinnova la tradizione della “saba” e del “savor” Oggi parliamo della “saba o sapa” e del “savor”. La stagione giusta è questa, la vendemmia, quando il mosto scorre a fiumi nelle cantine. Li potete assaggiare alla Sagra del Savor a Montegelli
Piatti, ProdottiIl Brodo di Giuggiole: una ricetta, sulle ali… della leggenda! Il brodo di giuggiole, liquore di gusto marcatamente dolce, tipico del borgo veneto di Arquà Petrarca, è molto noto anche in Romagna
Prodotti, TerritoriLe regole per la raccolta dei funghi in Emilia Romagna Per raccogliere i funghi in Emilia Romagna ci vuole un tesserino e vanno rispettate alcune altra regole ben precise relative a tempi e modalità di raccolta
ProdottiLe more selvatiche: un frutto estivo quasi dimenticato ricco di proprietà Le more selvatiche sono un frutto estivo spontaneo ricco di proprietà: diuretiche, dissetanti e depurative hanno un alto potere antiossidante
Piatti, ProdottiLo Scalogno di Romagna sott’olio: una preparazione da gustare tutto l’anno Oggi un’antica ricetta tradizionale: lo Scalogno sott’olio, perfetto in abbinamento con un antipasto, un bollito oppure per un più moderno aperitivo dedicato ai sapori e ai profumi della campagna.
ProdottiLo scalogno di Romagna, un prodotto a marchio IGP da riscoprire Dal sapore unico: più delicato e dolce dell’aglio, più intenso e profumato della cipolla, contraddistinto da un inconfondibile colore bruno rossastro
