ProdottiLa Salsiccia Matta, prodotto della saggezza contadina La salsiccia matta è sicuramente il prodotto di una saggezza antica nata là dove i contadini dovevano ingegnarsi per sopravvivere in zone agricole particolarmente povere.
ProdottiIl Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale: l’unica carne bovina IGP Italiana Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale è, a tutt’oggi, l’unico marchio di qualità per carni bovine fresche che la Comunità Europea ha approvato in Italia
ProdottiI cachi di Romagna, una delizia di stagione! L’autunno è periodo dell’anno nel quale i suggestivi paesaggi romagnoli e le bancarelle dei fruttivendoli si riempiono d’arancio, grazie al colore dei cachi, tipici frutti di stagione
ProdottiOlio Extravergine oppure Olio d’Oliva: quali le differenze? Non tutti conoscono le differenze fra olio extravergine d’oliva e olio d’oliva. Scopriamo come riconoscere un olio di qualità da uno scadente
ProdottiIl cavolfiore di Romagna protagonista della stagionalità Un ortaggio locale arrivato sui banchi di vendita autunnali è il Cavolfiore che dovrebbe far parte della nostra dieta grazie alle numerose proprietà nutrizionali
Piatti, ProdottiAlla scoperta della cucina Imolese. Le Streghette: né pane, né piadina. La cucina di Imola è sospesa fra Emilia e Romagna. Proprio qui è nato un “pane” del tutto originale le Streghette: un quadratino croccante, simile al cracker.
Prodotti, TerritoriIl sole del Formaggio di Fossa di Sogliano Dop splende sulle colline di Romagna Dall’inconfondibile sapore deciso che lo ha reso unico ed inimitabile il Formaggio di Fossa Dop festeggia a Sogliano a partire dal 18 novembre.
Piatti, ProdottiOggi la ricetta de “e brazadèl d’la cròs”, prodotto tipico di Castel Bolognese “E brazadèl d’la cros” sono un prodotto tipico di Castel Bolognese la cui ricetta fu ideata da un’antica famiglia di fornai del Paese
Piatti, ProdottiLe pere volpine si ubriacano… nel Sangiovese! Una ricetta facile con un frutto di stagione abbinato ad un vino di Romagna: le Pere Volpine al Sangiovese
Prodotti, TerritoriLe Teglie di Montetiffi: la piadina come una volta Come si cucina una piadina perfetta? Ci vogliono gli ingredienti giusti, una tecnica esemplare e gli strumenti adatti. La teglia è certamente uno di questi
Piatti, ProdottiIn tavola i sapori autunnali con la Minestra di Marroni di Castel del Rio Oggi la Minestra di Marroni, tradizionale ricetta contadina originaria di Castel del Rio. Si può preparare anche con le castagne, ma con il pregiato Marrone di Castel del Rio, è sicuramente migliore
ProdottiL’indole “burbera” del Pollo Romagnolo: una varietà da salvare e riscoprire Fra i prodotti tipici della gastronomia della nostra terra, un ruolo di rilievo, in ogni tavola romagnola che si rispetti, spetta indiscutibilmente al pollo.
