La Romagna a Tavola, Prodotti, Territori Riminese o ravennate? “La migliore piadina è quella dell’infanzia”. Siete per la piadina sottile o per quella più spessa? Da Casa Artusi la ricetta base
Prodotti La Salsiccia Matta, prodotto della saggezza contadina La salsiccia matta è sicuramente il prodotto di una saggezza antica nata là dove i contadini dovevano ingegnarsi per sopravvivere in zone agricole particolarmente povere.
Prodotti, Territori Le Teglie di Montetiffi: la piadina come una volta Come si cucina una piadina perfetta? Ci vogliono gli ingredienti giusti, una tecnica esemplare e gli strumenti adatti. La teglia è certamente uno di questi
Alimentazione & Salute, Prodotti Lo zucchero: tipologie in commercio e come sostituirlo in cucina. Lo zucchero può essere raffinato oppure integrale, con una via di mezzo nello zucchero grezzo. Essenziale nella nostra dieta è indispensabile non abusarne
Piatti, Prodotti La zucca in cucina: versatile, gustosa e facile da conservare In cucina la zucca si presta a svariate preparazioni: al forno, al vapore, nel risotto, nelle minestre o come ingrediente di gustose torte salate.
Piatti, Prodotti Piatti di stagione: in tavola con i Cappellacci di Zucca I Cappellacci di Zucca sono una pasta ripiena della tradizione romagnola, traggono il loro nome dalla tipica forma a cappello
Prodotti Il governatore coreano Kong sceglie Rimini per presentare lo yuza Lo yuza, un agrume fermentato, è una specialità ancora poco conosciuta in Italia. Si può consumare come bevanda calda, base per cocktail e e in preparazioni gastronomiche
Prodotti Olive appena raccolte: come renderle commestibili e conservabili Come conservare al meglio le olive appena raccolte, per non farle deteriorare. Noi vi suggeriamo: in salamoia, sotto sale, sott’olio e il paté di olive
Piatti, Prodotti Il Brodo di Giuggiole: una ricetta, sulle ali… della leggenda! Il brodo di giuggiole, liquore di gusto marcatamente dolce, tipico del borgo veneto di Arquà Petrarca, è molto noto anche in Romagna
Prodotti Le more selvatiche: un frutto estivo quasi dimenticato ricco di proprietà Le more selvatiche sono un frutto estivo spontaneo ricco di proprietà: diuretiche, dissetanti e depurative hanno un alto potere antiossidante
Prodotti Estate… voglia di pesce azzurro! Con le acciughe troviamo l’azzurro nel piatto, come riconoscere quelle fresche
Prodotti Le bietole di Romagna – un ortaggio leggero buono per tutte le stagioni Le bietole sono una varietà di barbabietola dai numerosi utilizzi e benefici per l’organismo.