Cena condivisa a tante mani: Un evento particolare con un risvolto solidale

Cena condivisa - Cucina del Condominio

 

In questo momento così particolare in cui siamo costretti a stare distanti le Condotte Slow Food di Ravenna e Godo e Bassa Romagna hanno pensato di creare un evento particolare che ci faccia sentire ugualmente un po’ più uniti e che abbia anche un risvolto solidale:

UNA CENA CONDIVISA A TANTE MANI
MERCOLEDI’ 6 MAGGIO 2020

La cena proposta da La Cucina del Condominio di Matteo Salbaroli vi verrà recapitata nel pomeriggio e voi non dovrete fare altro che riscaldare, infornare e cuocere seguendo le istruzioni che vi verranno fornite.
Dopo cena, alle ore 22, potrete collegarvi alla pagina https://www.facebook.com/slowfoodravenna dove ci saluteremo e ci racconteremo l’esperienza in compagnia del cuoco Matteo Salbaroli.

Costo della Cena:25,00 per soci Slow Food e amici

Di questi € 25,00 costo della cena, € 5,00 saranno devoluti agli indigenti indicatici da Caritas Ravenna, Ora e sempre Resistenza, Re dei Girgenti nell’operazione Piatto Sospeso, progetto promosso da Ravenna Food ed Ecologia di Comunità di cui fa parte la Condotta Slow Food di Ravenna.

Il Menù proposto da La Cucina del Condominio, cuoco Matteo Salbaroli:

  • Fiori di zucca ripieni con salsiccia, crema al parmigiano reggiano 24 mesi
  • Cannellone di Borragine e ricotta di pecora
  • Cappelletto con Parmigiano 30 mesi, striduli e ragù di guanciale di mora fresco
  • Coppa di maiale brado macelleria Malafronte cotto a bassa temperatura e patate schiacciate al prezzemolo
  • Bavarese al latte di mandorla, caramello salato e lamponi

La Cantina:
In abbinamento un vino che avete in casa e che ritenete possa andare bene con il menù proposto.

Preparazione della cena:
Per la cena abbiamo pensato di farvi lavorare un po’: i piatti arriveranno freddi e voi dovrete prepararli. Per email entro le ore 13,00 di mercoledì 6 maggio vi verrà inviato un video che illustrerà e vi aiuterà nella preparazione dei piatti.

  • Fiori di zucca saranno solo da infornare, crema al parmigiano solo da riscaldare da collocare come base ai fiori di zucca
  • Cannellone solo da riscaldare in forno
  • Cappelletto da cucinare ed aggiungere al ragù riscaldato in padella antiaderente
  • Coppa di maiale a fette sottovuoto da rigenerare nell’acqua di cottura dei cappelletti e passare in una padellina antiaderente assieme alle patate
  • Bavarese tolta dal frigorifero e pronta da mangiare

Il “gioco” consiste nel fatto che saremo tutti in rete e potremo collegarci tra di noi per parlare del vino scelto oppure come è stato il vostro lavoro in cucina, entrambi argomenti di discussione.
Appuntamento alle ore 22,00 in diretta streaming e sarà con noi anche Matteo, il cuoco.                     
Quindi una cena condivisa nello stesso momento a tantissime mani (possiamo superare benissimo la quota 100) che sicuramente non è mai stata fatta.

AFFRETTATEVI, fate SUBITO la prenotazione!

Info e Prenotazioni: entro lunedì 4 maggio 2020:

per la Condotta di Godo Bassa Romagna:
slowfoodbassaromagna@gmail.com oppure 347 4524084

per la Condotta di Ravenna:
maurozanarini@gmail.com oppure 335 375212

All’atto della prenotazione indicare email, numero di telefono e indirizzo esatto per la consegna; la prenotazione vi verrà confermata.
Consegna: mercoledì 6 maggio dalle ore 14,30 alle ore 18,30
Pagamento: alla consegna (preparare il contante per velocizzare)


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