Dal 7 al 13 Novembre 2022 il Ristorante Al45 di Ravenna aderisce all’iniziativa Valli & Pinete, il più longevo percorso gastronomico della Romagna, con un menù dedicato.
Menù
Insalata di fung e misticanza spontanea
Fagiano cotto a bassa temperatura, crumble salato e riduzione di melograno e cosciette di rana fritte
Cappelletti ripieni di bollito e parmigiano in brodo di piccione
Risotto alla folega
Anatra in padella laccata con ristretto alborson, uva tardiva al cioccolato fondente e funghe galletti spadellati
Strudel di castagne e crema inglese con coulìs di kaky e gelato alla vaniglia
Vini
Pagadebit Podere Nespoli
Trebbiano Nubivago Poggio della dogana
Sangiovse Bio Nespoli senza solfiti aggiunti
Acqua e caffè
€ 38
Ristorante Al45
Ravenna
Via Paolo Costa, 45
0544.212761
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