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Giovedì 21 Luglio 2022 al Salegrosso di Milano Marittima protagonista il crudo di mare nella serata Il crudo in festa in una sera di mezza estate.
Inizio serata ore 21:00
Menù
La capasanta al fresco
Ceviche di capasanta con bronoise di pesche nettarine, crema di cocco e polvere di fava Tonka
L’ombrina vestita da festa
Ombrina in osmosi con rapa rossa, sfere di estratto di mela verde, mango profumato al pepe di Sichuan e acetosella
Rosso di sera…
Gamberi rossi, crema di datterini gialli, spuma di stracciatella e basilico Greco fresco
Il mare nel piatto
Risotto “azienda Acquerello” alla bisque di crostacei con battuta di scampi, burrata, pomodorini confit e origano fresco
I colori dell’estate
Carpaccio di tonno con giardinetto di verdurine estive in agrodolce e fresco di salsa tonnata
L’anguria nel pozzo
Anguria con gelatina al limone, mousse di yogurt e menta fresca
Il dolce in festa
Ganache al cioccolato fondente e il suo mosaico…
Champagne Drappier
Music live “G & The Doctor”
€ 70,00 a persona
È gradita la prenotazione
Salegrosso
Milano Marittima
Viale Due Giugno, 15
0544.971538
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