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Giovedì 21 Luglio: Il crudo in festa al Salegrosso

Carpaccio di tonno e verdurine del SaleGrosso Milano Marittima

 

Giovedì 21 Luglio 2022 al Salegrosso di Milano Marittima protagonista il crudo di mare nella serata Il crudo in festa in una sera di mezza estate.

Inizio serata ore 21:00

Menù

La capasanta al fresco
Ceviche di capasanta con bronoise di pesche nettarine, crema di cocco e polvere di fava Tonka

L’ombrina vestita da festa
Ombrina in osmosi con rapa rossa, sfere di estratto di mela verde, mango profumato al pepe di Sichuan e acetosella

Rosso di sera…
Gamberi rossi, crema di datterini gialli, spuma di stracciatella e basilico Greco fresco

Il mare nel piatto
Risotto “azienda Acquerello” alla bisque di crostacei con battuta di scampi, burrata, pomodorini confit e origano fresco

I colori dell’estate
Carpaccio di tonno con giardinetto di verdurine estive in agrodolce e fresco di salsa tonnata

L’anguria nel pozzo
Anguria con gelatina al limone, mousse di yogurt e menta fresca

Il dolce in festa
Ganache al cioccolato fondente e il suo mosaico…

Champagne Drappier

Music live “G & The Doctor”

€ 70,00 a persona

È gradita la prenotazione

 

Salegrosso
Milano Marittima
Viale Due Giugno, 15
0544.971538

 


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Milano Marittima - Viale 2 Giugno, 15
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