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Capodanno 2022 alla Rocca dalla Margherita di Verucchio

Menù di Capodanno 2022 del  Ristorante Rocca dalla Margherita di Verucchio

Antipasti
Mini Cream Tarte salate di gamberi
Sformato do verza e salsiccia su vellutata alla zucca profumata al cardamono
Gazpacio alla moda della Rocca, Matico croccante e perle di balsamico

Piatto di mezzo
Vellutata… “Pateda ad Montescudle” e tartufo nero pregiato

Primo Piatto
Il passatello nel cartoccio: ceci, pomodorini confit, finocchietto selvatico

Secondi Piatti
Filetto di vitellone bianco dell’Appennino centrale, pioppini
e pastinaca alle erbe aromatiche
Cilindro Croquer con baccalà mantecato alle patate e cedro candito

Dolce
Namelaka ai due cioccolati, crumble al rum e amarene Cantiano

Alla mezzanotte
Il Brindisi
Cotechino di Messere Michele con lenticchie del Montefeltro e… l’uva che conta

Caffè, Liquore dei Malatesta

75,00 € a persona
il menù sarà accompagnato dai vini dell’Aazienda Agricola “Ca’ Perdicchi”


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Via Rocca, 46, 47826 Verucchio RN
⭐⭐⭐⭐⭐ Nato nel lontano 1946, si trova nella parte più alta del borgo medievale di Verucchio ed è un punto di riferimento per la tradizione locale e per la gastronomia romagnola.
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