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Capodanno a Casa Spadoni di Faenza

Menù di Capodanno di Casa Spadoni di Faenza – Serata con intrattenimento

Piccola Entrée di Benvenuto
Galantina di carni bianche, ristretto di brodo e pomodorini speziati

Antipasto
Ventaglio di salmone norvegese scottato, bietole e coste,
Tuorlo d’uovo al pepe e pane nero

Primi
Mezze lune con ripieno di pecorino a latte crudo, burro aromatico,
Crema di sedano rapa e colatura di alici
Risotto al nero di seppia, medaglione di rana pescatrice bardata al guanciale e chips di zucca

Secondo
Fracosta di scottona alla brace profumata al rosmarino
E sale dolce di cervia con patate schiacciate e lenticchie del buon augurio

Dessert
Semifreddo al miele di castagno e pinoli, salsa al cioccolato e arancia

Uva e mandarini

Vini in accompagnamento
Bianco T – 2020 Cantina Tramin
Chianti Colli Senesi Docg – 2019 Podere Il Castagno

Per il Brindisi: Spumante Metodo Classico – Fattoria di Palazzo Zattaglia

€ 94,00 a persona compreso guardaroba


Dinner Show

Manuel Durante DJ
Paolino Vocalist

Gala Dependance

Nicola Minguzzi & Roberto Casadio Dj
Enrico Garini Vocalist

Dance Performance
Durante la serata interventi e performance del corpo di ballo Dance Factory, che ballerà sugli iconici brani della colonna sonora del film.


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Via Granarolo, 97/99, Faenza, RA, Italia
Ristorante che propone una cucina tradizionale rivisitata in chiave gourmet. È un luogo di contaminazioni e di cultura, dove la griglia romagnola convive con la pizza alla pala.
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