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Capodanno 2023 alle Officine del Sale di Cervia

Menù di Capodanno 2023 delle Officine del Sale di Cervia

Menù di Mare

Ricciola nostrana e melograno
Mazzancolle di Cesenatico, guacamole e cialda croccante
Capasanta, pepe verde, lime e menta

Risotto del Parco del Delta, crostacei, molluschi e polpa di riccio
Raviolo di mazzola, canocchie e bottarga

Sorbetto

Filetto di ombrina, hummus a cavolo nero

Cannolo scomposto con chantilly al profumo di Albana Passita
Panettone al gin e uva
Piatto degli Auguri

Musica & intrattenimento

€ 75 a persona bevande escluse


Menù di Terra

Roastbeef, maionese al Gin Bandito e carciofo
Tartare di Romagnola, zenzero, miso e aceto di riso
Coniglio, misticanza, mandorle tostare e gelèe di lampone

Risotto del Parco del Delta, fois gras e tartufo nero pregiato
Cappelleto cotto in brodo di cappone
Fossa di Sogliano, noci e fichi secchi

Sorbetto

Filetto di scottona, pistacchio e riduzione di Albana Passita
Panettone al gin e uva
Piatto degli Auguri

Musica & intrattenimento

€ 75 a persona bevande escluse

 

Officine del Sale di Cervia
Via Evangelisti, 2 Cervia
0544.976565

 


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Via Evangelisti, 2, 48015 Cervia RA, Italia
Un autentico tempio della cultura enogastronomica del territorio è un locale che vi accompagna per tutta la giornata: dalla colazione, al pranzo alla cena passando per l'aperitivo

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