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Capodanno 2023 al Ristorante La Mi Mama di Rimini

Menù di Capodanno 2023 del Ristorante La Mi Mama di Rimini

(anche proposta vegan)

Antipasti
Tortino di carote viole al fossa e guanciale
Battuta di manzetta nostrana, puntarelle e riduzione al Sangiovese
Cassoncini artigianali fritti con pomodoro e mozzarella
Piccolo strudel con carciofi, brie e nocciole tostate
Insalatina di scarola, tuorlo croccante e tartufo nero

Primi
Riso acquerello, zafferano e Blanc de Blanc Santa Lucia
Fagottino gratinato con squacquerone a verza su agrodolce di vitello

Secondi
Coniglio ripieno con salsiccia e olive, sughetto di castagne e rosmarino
Guancetta di manzo glassata ai carciofi
Cotechino e lenticchie di buon auspicio

Contorni
Gratin di finocchi
Patate montate alla santoreggia

Dolce
Cremoso al panettone della Mi Mama e salsa di nocciola

Vini Spumante
“Cabernet Sauvignon” – Igp  Cantina Franco Galli
Rebola secca Dop – Igp  Cantina Franco Galli
“Santa Lucia Blanc de Blanc” Famoso Spumante Brut metodo classico Tenuta Santa Lucia

75,00 € a persona

——————–

Proposta Vegan

Antipasti
Tortino di zucca a limone su hummus di ceci
Rocche di cavolfiore in salsa piccantina
Carciofo alla Giudea e pesto di menta piperita
Strudel di carciofi, stracchino di riso e nocciole tostate
Insalatina di scarola champignon e tartufo nero

Primi
Riso acquerello, zafferano e Blanc de Blanc Santa Lucia
Lasagnetta di verza, funghi cardoncelli e nocciole caramellate

Secondi
Arristino di mopur glassato, olive e topinambur
Medaglione croccante di sedano rapa, guacamole e semi di zucca
Straccetti di seitan e lenticchie di buon auspicio

Contorni
Gratin di finocchi
Patate montate alla santoreggia

Dolce
Samifreddo al pistacchio e salsa di nocciola

Vini Spumante
“Cabernet Sauvignon” – Igp  Cantina Franco Galli
Rebola secca Dop – Igp  Cantina Franco Galli
“Santa Lucia Blanc de Blanc” Famoso Spumante Brut metodo classico Tenuta Santa Lucia

75,00 € a persona

 


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Locale giovane e dinamico dall'ambiente accogliente ed informale nel centro di Rimini. Cucina romagnola di carne e pesce. Piatti veg
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