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Antipasti
Tortilla della MiMama con sfilacci di Grigione di San Leo e melagran
Tartare di fassona, composta di pere e formaggio di fossa
Panzerotto di scarola e provola affumicata
Cappelletti fritti, crema di parmigiano e riduzione di aceto balsamico
Insalatina di rinforzo con la nostra giardiniera e bacon croccante
Primi
Ricottini di rapa rossa al tartufo nero
Lasagnetta croccante con squacquerone zucca e salsiccia
Secondi
Faraona ripiena con castagne e porcini
Brasato di manzetta al Benedictus BIO
Cotechino e lenticchie di buon auspicio
Contorni
Gratin di finocchi
Timballo di patate al latte
Dolce
Cremoso al panettone della MiMama e salsa al cioccolato bianco
Vini/Spumante
Sangiovese Superiore DOC “69” Cà Perdicchi
Rebola secca DOC “77” Cà Perdicchi
Vino spumante Brut metodo classico 36 mesi
100% verdicchio Cà Perdicchi
€ 90 a persona
Proposta vegan
Antipasti
Tortilla della MiMama con sfilacci di tofu piccanti, broccoletti e tahin
Medaglione di sedano rapa, hummus di cavolo nero e olive taggiasche
Panzerotto di cavoli e scarola e parmigiano veg
Roche di cavolfiore, maionese alla zucca e nocciole caramellate
Insalatina di rinforzo con la nostra giardiniera e olive verdi
Primi
Gnocchetti di rapa rossa al tartufo nero
Lasagnetta croccante stracchino di riso, zucca marinata e anacardi
Secondi
Brasato di tofu al Benedictus BIO
Carciofo ripieno con pancottino alle erbe aromatiche
Straccetti di seitan e lenticchie di buon auspicio
Contorni
Gratin di finocchi
Timballo di patate al latte di cocco
Dolce
Crostatina di pere, timo e liquirizia con sorbetto agli agrumi
Vini/Spumante
Sangiovese Superiore DOC “69” Cà Perdicchi
Rebola secca DOC “77” Cà Perdicchi
Vino spumante Brut metodo classico 36 mesi
100% verdicchio Cà Perdicchi
€ 90 a persona
Rimini
Via Poletti, 32
0541.787509
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