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Capodanno al SaleGrosso di Milano Marittima

Menù di Capodanno del Ristorante SaleGrosso di Milano Marittima

L’Ostrica in festa
Ostrica CBT con “perle” (Roby Marton) e agro al lampone

Colori e profumi
Mazzancolle nostrane al vapore con chutney di pomodorini piccadilly,
petali ti Tropea in agrodolce e chips di mais

Aspettando primavera
Giardinetto di polpo e calamaretti scottati con crema di zucca e gocce di caffè

La pasta con la “pancia” piena
“Le Caramelle” di San Silvestro (con ripieno e ragout di astice) brunoise di verdurine

Il Mare e la Terra
Rombo ai carciofi in doppia consistenza con gocce di Parmigiano Reggiano bacche rosse
tartufo di pineta e le lenticchie

Tre sensazioni – I cioccolati scomposti
Fondente con composta di mandarino e zeste candite
Al latte con nocciole pralinate e caramello salato
Bianco con gocce di lampone fresco

La Tradizione & gli Auguri
Il Panettone artigianale e l’uva

Musica Live: Jazz Duet LIMITLESS (Gabriele Zanchini – Gio Belli)


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Milano Marittima - Viale 2 Giugno, 15
Locale elegante e ricercato dall'ambiente intimo e personale a due passi dal Porto di Cervia. Cucina marinara con ingredienti di alta qualità
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