Capodanno 2024 alla Cruderia Al Porto di Cervia

Menù di Capodanno 2024 del Ristorante Cruderia Al Porto di Cervia

Menù

Entrèe di benvenuto

Tartare di ricciola, tamarindo e sedano croccante

Crudo di crostacei, rapa rossa e maionese d’ostrica all’alga spirulina

Ventresca di Tonno Ross, cotta a bassa temperatura, carciofo in tegame, tropea caramellata e chips di polenta

Fusillone all’aglio nero, calamaretti spillo e caviale disidratato

Passatello in brodo di gallinella

Filetto di Rombo nostrano, porcini e tartufo nero

Mousse di cioccolato fondente, cialda di nocciole e Namelaka al mango

***

Dopo il brindisi

Panettone, mascarpone e torrone

Bollicina per il brindisi di mezzanotte Collet Brut Reserve

€ 130 a persona vini esclusi
sarà inclusa la bottiglia per il brindisi di mezzanotte

Ristorante Cruderia Al porto
Cervia
Lungomare G. d’Annunzio, 2
347.8561522

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