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Capodanno 2023 alla Rocca dalla Margherita di Verucchio

Menù di Capodanno 2023 del  Ristorante Rocca dalla Margherita di Verucchio

Antipasti
Tartare di Marchigiana, rape agrumi e pomodorini marinati
in sciroppo d’acero e aceto di mele
Carciofi in insalata, citronette leggera ai limoni non trattati
e pecorino degli amanti “Cau e Spada”
Canestrino con verza ripassata, acciughe dell’Adriatico su salsa di olive del Doccio

Piatto di mezzo
Cappuccino di zucca e patate, bocconcini di primo sale e crostone ai 7 cereali

Primo Piatto
Strichetti verdi con ragù di bartulaz, pioppini e mousse di raviggiolo

Secondi Piatti
Cubo di bue foderato al guanciale della Marca, trafitto al Frassino su foglia di bietola
Petto d’anatra finito sul testo, amarene di Cantiano
su specchio di sedano rapa

Dolce
Crema di mascarpone allo zafferano, crumble alla frutta secca e
pere IGP Romagnole croccanti

Alla mezzanotte
Cotechino di Messere Michele, il brindisi… e le lenticchie del Montefeltro e… l’uva che conta

Caffè, Liquore dei Malatesta

75,00 € a persona
il menù sarà accompagnato dai vini dell’Azienda Agricola “Ca’ Perdicchi”

 


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Via Rocca, 46, 47826 Verucchio RN
⭐⭐⭐⭐⭐ Nato nel lontano 1946, si trova nella parte più alta del borgo medievale di Verucchio ed è un punto di riferimento per la tradizione locale e per la gastronomia romagnola.
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