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Mercoledì 22 Dicembre 2021 alle ore 20:30 al Quartopiano Suite Restaurant di Rimini si tiene una Cena con degustazione dedicata agli Champagne di Nicolas Maillart.
Nicolas Maillart è un vignaiolo del piccolo villaggio di Écueil, luogo di silenzi medievali che evoca il Natale e le slitte trainate da renne volanti, immerso tra vigne, case di pietra e fumi di camini. Nel settore della Petite Montagne, Nicolas dà vita a un catalogo di eccitante personalità, lavorando con cura sartoriale ogni singolo appezzamento di proprietà. Il suo lavoro è apprezzato a livello mondiale.
Insieme a Francesco Falcone (Il Falco) ne scoprirete terroir e stile, e berrete tutte le cuvée di una gamma che ha davvero pochi eguali in regione, tra i piccoli produttori artigiani.
Come sempre Chef Silver Succi preparerà i piatti in abbinamento, così come Fabrizio Timpanaro e il suo team daranno ospitalità a chi vorrà condividere un brioso preludio natalizio.
IL PERCORSO
Champagne Grand Cru Rosé s.a.
Triglia marinata all’arancia con cous cous di cavolfiori e caviale
Champagne Premier Cru Extra Brut s.a.
Scottadito di calamari con insalatina di rucola e vinaigrette al Parmigiano
Champagne Les Loges s.a.
Hummus di ceci con gamberi rossi ed il suo ristretto
Champagne Millésime 2012
Misto pasta di Gragnano al baccalà, acciughe e capperi
Champagne Premier Cru Mont Martin 2016
Risotto mantecato al burro acido con finocchi brasati e anguilla affumicata
Champagne Blanc de Blancs Les Chaillots Gillis 2012
Bocconcini di tonno in porchetta con rosti di patate e pomodoro bruciato
Champagne Premier Cru Les Francs de Pied 2012
Selezione di pecorini
Quota di partecipazione
€ 78
Prenotazione obbligatoria
Info & Prenotazioni
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389 9807370 (anche WhatsApp)
0541 393238
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