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Domenica 6 Settembre: Cena di chiusura Sapore di Sale

Cozze con pomodorini

 

Domenica 6 Settembre 2020 ore 20,30 presso il Ristorante Romagna Antica di Cervia cena di chiusura dell’evento Sapore di Sale a quattro mani Cervia/Mugello con il cuoco Simone di Romagna Antica e Cristian cuoco dell’Antica Porta di Levante nel Mugello. Lungo il porto canale, potrete gustare la Romagna e la Toscana in un ambiente che profuma di storia e ricordi. A tavola assapori i piatti della cucina marinara cervese, conditi dal prezioso sale dolce delle saline. Collegamento in diretta streaming con Anversa e la neonata Comunità Slow Food delle Fiandre e con James Hobson di“Proef la Romagna-Toscana” per parlare e promuovere il nostro territorio ed i nostri prodotti.

Il menù
– Crudo di carne del Mugello con Sale di Cervia affumicato al faggio (Mugello)
– Cozze Cervia con pomodorino, battuto di basilico e cipolla dolce (Cervia)
– Passatelli alle vongole e asparagi di sabbia (Cervia)
– Filetto di sgombro con salicornia, patate mantecate e fiocchi di sale dolce (Cervia)
– Budino di Yogurt e zafferano con caramello al miele (Mugello)

Vino
– “Bitornino” Bianco Toscana igt (trebbiano) Az. Agr. Frascole Dicomano (FI)
– La Pennita Bianco 2019 (vionier) Tenuta Pennita Terra del Sole (FC)
– Romagna Albana passita Cantina Intesa Modigliana (FC)

Costo soci Slow Food e amici €. 35,00

Info e prenotazioni: entro giovedì 03 settembre 2020
per la Condotta di Ravenna: maurozanarini@gmail.com oppure 335 375212
per la Condotta di Godo Bassa Romagna: slowfoodbassaromagna@gmail.com oppure 347 4524084

 


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