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Giovedì 22 Luglio 2021 il Ristorante SaleGrosso di Cervia organizza una serata speciale di mezza estate in occasione del suo compleanno (2003-2021).
La cena sarà accompagnata dalla musica live – jazz soul di Alex Scala & Sam Gambarini
Inizio serata ore 21:00
Il menù
Adriatico Mare Nostrum
Mazzancolle dell’Adriatico con burrata, lamponi e pan brioche
Dal profondo blu
Battuta di scampi “Porcupine” (dal basso fondale dell’Atlantico a sud dell’Irlanda) con estratto di mela verde e bronoise di verdurine
Il mare e la terra
Dentice con gaspacho di pomodoro, capperi canditi e gel di peperone bruciato
Non solo crudo
Risotto “Azienda Acquerello” con quenelle di gamberi viola, bottarga di Muggine e duex di zucchine biologiche (gialle e verdi) “Azienda Orto Zangàl”
Rosso di sera sul Mediterraneo
Gamberi rossi di Sicilia con fave di cacao e ciliegie aromatizzate alla menta Marocchina
Fresco d’estate
Quenelle di ananas con rum speziato e briciole di meringa
Colori di Luglio
Cremoso di mascarpone e lime, “terra” di cacao con gel di fragole e pesche nettarine
Abbinamento con bollicine Franciacorta
€ 60,00 a persona
È gradita la prenotazione
Per info e prenotazioni 0544.971538
Ristorante SaleGrosso
Milano Marittima
Viale Due Giugno, 15
? 0544.971538
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