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Giovedì 22 Luglio: Cena di Mezza Estate al SaleGrosso

Crudità - Ristorante Salegrosso - Milano Marittima

 

Giovedì 22 Luglio 2021 il Ristorante SaleGrosso di Cervia organizza una serata speciale di mezza estate in occasione del suo compleanno (2003-2021).

La cena sarà accompagnata dalla musica live – jazz soul di Alex Scala & Sam Gambarini

Inizio serata ore 21:00

 

Il menù

Adriatico Mare Nostrum
Mazzancolle dell’Adriatico con burrata, lamponi e pan brioche

Dal profondo blu
Battuta di scampi “Porcupine” (dal basso fondale dell’Atlantico a sud dell’Irlanda) con estratto di mela verde e bronoise di verdurine

Il mare e la terra
Dentice con gaspacho di pomodoro, capperi canditi e gel di peperone bruciato

Non solo crudo
Risotto “Azienda Acquerello” con quenelle di gamberi viola, bottarga di Muggine e duex di zucchine biologiche (gialle e verdi) “Azienda Orto Zangàl”

Rosso di sera sul Mediterraneo
Gamberi rossi di Sicilia con fave di cacao e ciliegie aromatizzate alla menta Marocchina

Fresco d’estate
Quenelle di ananas con rum speziato e briciole di meringa

Colori di Luglio
Cremoso di mascarpone e lime, “terra” di cacao con gel di fragole e pesche nettarine

Abbinamento con bollicine Franciacorta

€ 60,00 a persona

È gradita la prenotazione

Per info e prenotazioni 0544.971538

 

Ristorante SaleGrosso
Milano Marittima
Viale Due Giugno, 15
📞 0544.971538

 


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Milano Marittima - Viale 2 Giugno, 15
Locale elegante e ricercato dall'ambiente intimo e personale a due passi dal Porto di Cervia. Cucina marinara con ingredienti di alta qualità
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