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A San Mauro Pascoli, da Venerdì 17 a Domenica 19 Gennaio 2020 torna la 15° edizione della Festa de Bagoin ma la Tòra, la festa del maiale alla Torre a Villa Torlonia. Un appuntamento che celebra un’antica tradizione contadina: la “smettitura” del maiale, ovvero l’inizio delle produzioni suine con ottime carni locali. La festa del maiale, infatti, non è solo un momento di degustazione gastronomica ma anche la riscoperta di un modo di lavorare la carne direttamente sul posto per far riscoprire tradizioni di un tempo ormai scomparse.
Durante la manifestazione si terranno numerosi eventi, come le dimostrazioni di selezione delle carni e la vendita di carni e specialità a base di suino, serate di musica, canti e racconti della tradizione e le esibizioni di gruppi folk e di Pasquaroli.
Programma
Venerdì 17
20.00 Apertura stand gastronomici.
21.00 Sesta rassegna dei gruppi “pasquarul”.
Sabato 18
15.00 Lavorazione delle carni di maiale e preparazione degli insaccati.
17.00 Apertura stand gastronomici con proposta di carne di maiale cotta alla brace.
21.00 “La Vegia ad Sant’Antoni”, serata con canti e balli tradizionali romagnoli.
Domenica 19
9.00 Santa Messa nella Chiesa di San Pietro e Paolo, seguita dalla benedizione degli animali.
9.30 Lavorazione ed esposizione di vari tipi di carni.
12.00 Apertura stand gastronomici con prodotti e piatti tipici a base di carne di maiale lavorata al momento.
15.00 “a Smitém e Bagòin” dimostrazione e selezione delle carni.
15.30 Canti e balli all’osteria, lasciati travolgere da canti e balli davanti ad un buon bicchiere di vino.
17.00 apertura stand gastronomici.
Romagna a Tavola non è l’organizzatore dell’evento ma si occupa solo della sua diffusione. Per maggiori informazioni vi preghiamo di contattare l’ente organizzatore.
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