Dal 25 giugno al 3 luglio 2022: Menù Festa Artusiana del Flambeh Bottega e Cucina

Dal 25 giugno al 3 luglio 2022, per tutto il periodo della Festa Artusiana, il Ristorante Flambeh bottega e cucina di Forlimpopoli propone un menù dedicato alla rassegna con piatti preparati secondo le ricette di Pellegrino Artusi.

Il menù

Antipasti
Sformato di zucchini passati ric. Artusi n. 451 con fonduta al curry € 7
Tartare di salmone stracciatella pomodorini confit e pistacchio 12 €
Caprese artusiana, vellutata fredda di pomodoro squacquerone crostini e cialde di crudo 9 €

Primi
Gnocchi di patate ric. Artusi n. 89 con sughetto di pomodorini e vongole 11 €
Tortelli ric. Asrtusi n. 55 con limone timo scoparolo e sapa ric. Artusi n. 731 13 €
Passatelli stridoli datterini scalogno e guanciale 11 €

Secondi
Arrosto di faraona ripiena servito con pomodori gratinati 16 €
Filetto di sgombro su polentina fritta cipolla caramellata uvetta e pinoli 14 €
Coccio di melanzane parmigiane 9 €
Tagliata di manzo al sale di Cervia e rosmarino con patate rustiche 20 €

Dolci 5 €
Latte brulè ric. Artusi n. 692
Cheesecake alle pesche

Flambeh – Bottega e Cucina
Forlimpopoli
Piazza Giuseppe Garibaldi, 2
0543.544337

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