ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Dal 22 Ottobre al 13 Novembre 2022 a Imola | Il Baccanale

Baccanale 2022 a Imola

 

Da sabato 22 ottobre a domenica 13 novembre 2022 si svolge nuova edizione del Baccanale, l’annuale rassegna dedicata alla cultura del cibo e all’enogastronomia. Il tema di quest’anno è Ripieni: intorno ad esso si svilupperà il programma del Baccanale 2022, con incontri, degustazioni, visite, spettacoli, mostre, menu a tema e tanto altro ancora.

Quello dei “ripieni” è un tema apparentemente classico ma ricco di sfaccettature e di possibili declinazioni. La prima cosa che viene in mente è sicuramente la pasta ripiena, che ha nella cucina italiana uno spazio enorme, con tantissime ricette sia tradizionali che innovative. Ricette antiche che hanno nel ripieno il proprio punto di forza e di identità culturale. Nella storia della gastronomia ci sono inoltre moltissime tracce della pratica di farcire anche la carne o le verdure. Basta pensare a Pellegrino Artusi, che dedica appositi capitoli della sua opera all’arte del “ripieno”, oppure a brani che hanno segnato la storia della letteratura, uno fra tutti il “Gattopardo” di Tomasi di Lampedusa. Ma se d’istinto si pensa a un cibo ripieno come un cibo elaborato, difficile da realizzare in casa, queste ricette possono invece diventare estremamente pratiche e di facile realizzazione anche nella vita di tutti noi, per meglio conservare e trasportare gli alimenti, nella cucina della tradizione come nella cultura gastronomica più attuale e contemporanea. Ripieno certo che, essendo tale, presuppone qualcosa che lo contenga, un contenitore che lo abbracci, ed è dunque una metafora perfetta per una parola che, mai come in questo momento, è necessaria: accoglienza.

Il Baccanale ogni anno propone un tema diverso e il cibo diventa di volta in volta oggetto di percorsi culturali, filo conduttore di percorsi enogastronomici, promotore di iniziative che valorizzano i prodotti tipici del territorio. Un percorso trasversale, tra cultura ed enogastronomia, promozione e conoscenza delle tradizioni popolari, valorizzazione delle attività produttive e della ricettività del territorio, che coinvolge ogni anno oltre ai servizi comunali, enti, associazioni, aziende e consorzi assieme a ristoranti e agriturismi dei dieci comuni del Circondario Imolese con le loro proposte di menù a tema.

Anche quest’anno troviamo il Fuorimenu che comprende proposte di colazioni, brunch, aperitivi e tanto altro proposto dai pubblici esercizi della città. Per sperimentare i ripieni in tutte le loro sfaccettature!

La manifestazione è organizzata dal Comune di Imola, con il sostegno di vari enti pubblici e privati e con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e della Regione Emilia-Romagna.

Per informazioni sull’evento:
Servizio Attività culturali
Tel. 0542 602207
[email protected]
www.baccanaleimola.it

 

Noi di Romagna a Tavola consigliamo i seguenti locali:

Osteria Callegherie
Via Callegherie, 13, Imola
? 0542 33507
Menù Baccanale 2022

Osteria del Vicolo Nuovo
Via Codronchi, 6, Imola
? 0542 32552
Menù Baccanale 2022

Casa Spadoni
Via Granarolo, 97/99, Faenza
? 0546.697711
Menù Baccanale 2022

 


Romagna a Tavola non è l’organizzatore dell’evento ma si occupa solo della sua diffusione. Per qualsiasi informazione suggeriamo di contattare gli organizzatori.


Rimani aggiornato sulle Manifestazioni!
ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

BREAKING NEWS
🍰 Ami l'enogastronomia? 👉 Presentaci ☕ caffetterie 🍾 wine-bar 🥞 pasticcerie 🍨 gelaterie ed 🍷 enoteche della tua città     |     👉 Prova per noi la 🍲 buona ristorazione romagnola     |     👉 Diventa Food Blogger Romagnaatavola ... e scopri i privilegi 😋     |     👉 Attività per 🍷 Food e winelovers 😘 💖     |     😋 Ti piace mangiare fuori? 👉 Scarica il .pdf della Guida Romagnaatavola del territorio che ti interessa 👈     |     🤝 Collabora con noi sulla prossima 👨‍🍳 Guida Romagnaatavola 2024     |     Ti piace scrivere di ✍️ ristoranti? 👉 Collabora con noi nella stesura della Guida 2023!     |     👉 Diventa Food Blogger Romagnaatavola ... e scopri i privilegi 😋     |     😋 Presentaci un buon 🍴 ristorante della Romagna! 👉 Puoi vincere una cena (concorso a premio)

è un progetto di Officina Creativa srl
Licenza Creative Commons CC
P. Iva: 02597460985