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Menù
Entratina di benvenuto
Tartelletta di quinoa croccante con bavarese ai formaggi e germogli di piselli
Bis di antipasti
Flan di rosolacci, crema di carote e porri
Panino al latte ai semi di finocchio con stracotto di agnello e composta ai peperoni
Prima minestra
Gnocco ripieno di crudaiola di verdure gratinato al profumo di basilico
Seconda minestra
Strichetti con sfoglia al pomodoro saltati con ragù di animelle e ristretto alla saba
Secondo
Guancetta di vitello brasata alla birra scura con carciofo in due consistenze e pecorino fondente
Predessert
Gelato alla colomba con salsa all’arancia
Dessert
L’uovo che non ti aspetti…
Coperto, acqua e caffè artigianale compresi € 55
È gradita la prenotazione
La Grotta
Brisighella
Via Antonio Metelli, 1
0546.81488
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