Pasqua
Divertimenti
ASPARAGI
condimento mimosa, mousseline all’ aceto balsamico
e uovo di quaglia al tegamino
TRIGLIA
zabaione di carciofi e tartufo nero
MAZZANCOLLA & GOLETTA
emulsione di piselli al basilico e pomodoro confit
GNOCCHI
con fave novelle, lardo di Dozza e tartufo nero
UOVO IN RAVIOLO
con burro di malga, parmigiano dolce e tartufo di stagione
VILLEROY
costoletta di agnello in crosta con crema al formaggio di fossa
AGNELLO
cosciotto arrostito, caviale di melanzane al timo limonato
Piccola Pasticceria
Dessert
Il costo del menu è di € 225 a persona escluse le bevande.
Abbinamento vini del Sommelier Francesco Cioria € 75 a persona,
in alternativa si può scegliere dalla carta dei vini
Il menu è disponibile solo su prenotazione.
Imola
Via Gaspare Sacchi 1
0542.29000
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