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Tra le coppie che ceneranno al Retrogusto le 2 più fortunate vinceranno una visita presso una cantina vinicola regionale con degustazione di vini e stuzzichini in abbinamento
Menù alla carta
Flan di cavolfiore con cuore al gorgonzola e petali di speck riserva dell’Alto Adige
Tigelle montanare bio:
– Crudo e squacquerone
– Porchetta e maionese alla senape
– Pesto di lardo con scagliette di cioccolato fondente
– Mortadella IGP
Crostini misti
Passatelli asciutti Artusiani con guancialino croccante, spinaco, pomodorini, pinoli tostati e scaglie di pecorino di fossa
Insalata di petto d’oca con mele, misticanza aromatica e lamponi
Carpaccio di cuori di carciofi scottati in padella, capperi e scaglie di formaggio affinato di Renato Brancaleoni
Coniglio in porchetta con patate arrosto
Battuta di scottona con olive taggiasche, capperi di Pentelleria e sanpe di Digione
Tartare di trota iridea affinata al miele di montagna servita con granella di pistacchi e frutti rossi di bosco
Burger
Burger di cotechino, carciofi spadellati e formaggio fuso
Burger di bovina con purè, taleggio e pancetta croccante
Burger di patate e crci al curry, radicchio al forno, pomodori secchi e maionese alla senape
Dolci
Cheesecake ai frutti di bosco
Tortino al cioccolato caldo con cuore di cioccolato bianco e frutti rossi di bosco
Crumble alle mele, granella di nocciole, servito con pallina di gelato alla crema
Mi fai girare la testa…
mascarpone con Nutella e cuori di frolla
Per info e prenotazioni: Sara 339 1461953
Retrogusto
Savignano sul Rubicone (FC)
Piazza Amati, 3/4
339 1461953
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