La proposta
– sfumature di colore –
Il mare e la primavera nel piatto
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– spicchi dorati –
Capasanta su croccante di patata gialla e viola, crema di yogurt e mango
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– i colori dell’alba –
Cappelleti “in rosa” scampo, lime e burrata con crema di pachino e ragout di astice
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– polvere di stelle –
Tonno in crosta di pistacchio con crema di riso ai crostacei e fibre di zucca ripieno di fior di latte e acciughe del Cantabrico
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– il sole e la luna –
Cuore di ananas e cocco
€ 45,00 a persona bevande escluse
È gradita la prenotazione
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