Natale 2021 all’Hostaria 900 di Imola

Menù di Natale dell’Hostaria 900 di Imola

Per il giorno di Natale all’Hostaria 900 di Imola  potete scegliere tra un menù di carne e un menù di pesce

Menù di Pesce

Antipasti
Baccalà mantecato con pan brioche
Canocchie al vapore su crema di scarola e zenzero

Primi piatti
Passatello asciutto con vongole veraci e Scardovari

Secondi piatti
Filetto di ombrina, soffice di patate ed emulsione di cime di rapa

Dessert
Bignè craqueline, spuma all’arancia, cioccolato bianco Amedei e pistacchio

Menù di Carne

Antipasti
Sformatino di gobbi con fonduta di Parmigiano
Crèpes al radicchio rosso, salsiccia e taleggio

Primi piatti
Cappelletti in brodo di cappone

Secondi piatti
Faraona ripiena di castagne con flan di zucca e pavè di patate

Dessert
Spuma di torrone con cialde di cantucci e mandarini caramellati

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