Menù
Aperitivo di benvenuto
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Sformatino di patate, polvere di pancetta con fonduta di capra
Carpaccio di filetto marinato alle erbe fini e pepe
Cracker croccante con lardo di colonnata e porcino, insalatina di misticanza, finocchio, arance, olive taggiasche e pan brioche
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Cappellettini di nonna Luciana ripieni di carne in brodo di cappone
Polifemo verde ripieno di mandorle e ricotta, srvito con zucca confit
Gnocchi di patate al ragu di cinghiale
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Faraona, scarola in agrodolce con pinoli e uvetta e gocce di aglio nero
Cappello del prete CBT con salsa verde e patate al forno
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Semifreddo al torroncino con Gelèe al mandarino su croccante di cioccolato e mandorle
Durante il pranzo saranno serviti i vini dell’azienda agricola “Il Pampino” di Cesena
Acqua, pane e piadina fatti da noi, caffè e digestivi della casa
€ 50 a persona
Menù bambini 5/9 anni € 20
Osteria “da Paco”
Bora Bassa di Mercato Saraceno (FC)
Via Emilio Babini, 22
0547.401796
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