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Domenica 28 aprile e domenica 5 maggio 2024 la Pro Loco di Brisighella organizza la Sagra del Carciofo Moretto, prodotto autoctono locale che cresce nei tipici calanchi gessosi.
Il Moretto è una varietà di carciofo rustica, che non ha subito interventi genetici permettendo la conservazione delle caratteristiche e degli aromi originali.
Il Moretto si mangia crudo o leggermente lessato, condito con sale e olio. Ma sono tante altre le ricette che lo vedono protagonista: capesante arrostite su crudità di Moretto e Olio di Brisighella, Tagliolini calamari e Moretto, Mezzelune con Moretto a formaggio di fossa, Insalatina di Moretto con caprino in parmigiano croccante, Tagliatelle al ragù di agnello sul Moretto all’aceto balsamico, Strudel al moretto, Cappelli di prete con ripieno di Moretto e ricotta.
Durante la manifestazione saranno presenti i produttori di Moretto e di altri prodotti tipici del territorio (dai salumi di mora romagnola ai formaggi, dalle confetture alle primizie di primavera). Presso lo stand gastronomico si potranno gustare i menù tradizionali e alcune ricette dedicate al Moretto. Anche i ristoranti del Borgo proporranno menù dedicati al Moretto. Ci sarà anche un trenino panoramico per accompagnare i turisti lungo i Colli di Brisighella per visitate la Rocca Manfrediana e la Torre dell’Orologio.
Programma della manifestazione
28 aprile 2024 – presso centro storico di Brisighella
Mercati di prodotti tipici, dell’ingegno e dell’artigianato locale.
Musica e Animazione.
Stand gastronomico in funzione dalle ore 11 alle ore 20,00.
Presentazione del carciofo e degustazione. Nel Pomeriggio dalle ore 14,30 in Via “Carnevale di Primavera”
5 maggio 2024
Bancarelle dei prodotti tipici , stand gastronomico, artigianato locale e ingegno.
Musica e animazione per bambini e famiglie.
Stand gastronomico in funzione dalle ore 11 alle ore 20,00.
Presentazione del carciofo e degustazione. Nel Pomeriggio dalle ore 14,30 in Via “Carnevale di Primavera”
Ultima domenica di esposizione presso il Foyer del Municipio per la ceramica da Tavola.
Durante la giornata musica e animazione, trenino panoramico per il parco ed i colli di Brisighella
Per informazioni: Pro Loco Brisighella – tel. 0546 81166 – email [email protected]
Romagna a Tavola non è l’organizzatore dell’evento ma si occupa solo della sua diffusione. Per qualsiasi informazione suggeriamo di contattare gli organizzatori
