Crudi
Cuore di salmone norvegese affumicato freddo
Carpaccio di branzino con cappero di Pantelleria
Carpaccio di ricciola e pompelmo rosa, servito con pane tostato
ai sette cereali e crem fresh dalla Normandia
Antipasti Caldi
Polipo Mediterraneo calco con purea di patate
Primo
Cappellacci ripieni di San Pietro e arancio con bisque
di datterino, olio al basilico e pistacchi tostati
Secondo
Catalana di crostacei con:
scampi e gamberoni con mirepoix di verdure
Dessert
Mascarpone con cialdine croccanti e scaglie di cioccolato
50,00 € a persona | Escluso vino alla carta
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