Lombetto di Mora Romagnola, cruditè di carciofi croccanti
con scaglie di caprino stagionato e vinaigrette all’aceto di lamponi
Orecchioni di ricotta di pecora del nostro caseificio
al profumo di maggiorana, con capesante e mazzancolle scottate
Filettino di manzo croccante al panko, perle di zucca e
spinaci con vellutata di porcini e senape all’antica
Tortino al cioccolato fondente Guanaja,
con cuore di crema inglese profumata all’arancia
44,00 € a persona | vini esclusi
Acqua, coperto e servizio inclusi
54,00 € a persona con tre calici di vino in abbinamento:
Bollicine di benvenuto: Franciacorta Berlucchi ‘61 Brut
Lagrein, 2021, Cantina Tramin
“Re santo” Albana Passito, Trerè
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