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Non si poteva che che concludere l’anno con un’altra grande Sparkling Night
Tre grandi Champagne ed un menù completamente dedicato a Sua maestà il gambero Viola di Gallipoli!
La proposta
Crudo di gambero viola, crema di burrata, lime e bottarga
Abbinato a Philipponnat Royal brut Cuvèe Special pour Rist.Cruderia Al Porto
Gamberi viola al vapore, puntarelle e maionese alla colatura di alici
Abbinato a Deutz Brut Magnum
Lunghetti ai gamberi viola, broccolo romano e pinoli tostati
Abbinato a Thienot Millesime 2008
Bavarese alla mela verde e aria di gambero viola, arancia candita e croccante alle mandorle
Prezzo del menù 80,00 € a persona
È gradita la prenotazione
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