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Nato a Bologna da mamma romagnola e babbo umbro, ho vissuto tra mortadella e tortellini fino ai tempi dell’università, ma con lunghe pause estive riminesi dedicate a piadina, cappelletti e Sangiovese.
Finiti gli studi, ho accettato un’offerta di lavoro in Sudamerica nel settore turistico per un periodo che inizialmente doveva essere di 1 anno, ma che si è poi esteso a 14, grazie agli amici e soci con cui ho condiviso esperienze straordinarie. In quegli anni ho vissuto tra Venezuela e Panama, e ho avuto la possibilità di viaggiare moltissimo tra America, Asia e Europa sia per lavoro sia per piacere, entrando in contatto con innumerevoli culture e specialità culinarie locali.
Da circa un anno la nostalgia dei sapori italiani ha però avuto la meglio, quindi sono tornato in patria e ora mi dedico a seguire i mercati esteri di un’azienda romagnola che produce liquori e analcolici di alta gamma. Con piacere ed entusiasmo ho colto l’opportunità di collaborare con Romagna a tavola, coniugando la mia passione per la gastronomia con il gusto di conoscere nuove ricette e sapori, e sperando di non ingrassare troppo!
