Eventi A Cervia Sapore di Sale da venerdì 4 settembre Dopo l’anteprima di giovedì 3 settembre parte la festa con una giornata dedicata alla tradizione e ai matrimoni del gusto
Redazione Una giornata a caccia di porcini, come prepararsi al meglio La stagione migliore per raccogliere i funghi porcini è quella che sta per iniziare: l’autunno. Se siete dei principianti alcuni suggerimenti utili per le prime uscite
Piatti Una delizia di Romagna: i fichi caramellati Sono una specie di composta di fichi, tipica della tradizione contadina, generalmente servita con formaggi molli tipo lo squacquerone
Redazione La rustida espressione della convivialità romagnola autentica In Romagna la consuetudine all’accoglienza si è talmente radicata da diventare un modo di essere. uno degli esempi è la rustida del pesce
Piatti Artusi e i frutti di bosco: una dolce ricetta reinventata Una ricetta artusiana che si presta ad essere accompagnata a una deliziosa salsa di mirtilli è la numero 663: il budino di ricotta.
Prodotti Le more selvatiche: un frutto estivo quasi dimenticato ricco di proprietà Le more selvatiche sono un frutto estivo spontaneo ricco di proprietà: diuretiche, dissetanti e depurative hanno un alto potere antiossidante
Piatti La ricetta dei “Peperoni con Capperi e Feta” Una ricetta adatta alla stagione estiva, salutare e soprattutto facile: i Peperoni con Capperi e Feta. Nel piatto poche calorie e tanto gusto
Territori Una gita in Campigna alla ricerca di un po’ di refrigerio Oggi vi proponiamo una gita in Campigna, nel cuore del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. Un itinerario classico alle pendici del monte Falterona
Piatti Gli spaghetti con le vongole (al purazi), una bontà della cucina di mare La cucina marinara autentica è semplice e genuina. Affonda le radici nella tradizioni dei borghi marinari romagnoli
Piatti Oggi in tavola un classico rivisitato: la Parmigiana di zucchine fredda La parmigiana di zucchine fredda è gustosissima. Un piatto sfizioso e light adatto all’estate. Si prepara senza forno e si assembla in pochissimi minuti.
Piatti A Montecoronaro per assaggiare l’Acquacotta: un piatto di antica memoria contadina Si tratta di una specie di zuppa di verdure con ingredienti che venivano raccolti nei campi e abbinati a del pane secco condito con dell’olio extra vergine di oliva
Redazione Cena di anteprima di Calici Santarcangelo: annullata causa maltempo A cena allo Sferisterio, giovedì 6 agosto: annullata causa maltempo. Confermate le Degustazioni Itineranti di venerdì 7 e sabato 8 agosto
