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Preparazione
Difficoltà
Trenette ai funghi porcini
Le Trenette ai funghi porcini che ci propongono Verdiana Casadei e Mauro Ravaglia, titolari del Ristorante Anna di Forlimpopoli, sono tanto semplici da preparare quanto piacevoli da assaggiare.
Pochi ingredienti, di qualità, maestria nella preparazione ed il gioco è fatto!
Il porcino si sposa splendidamente con la pasta all’uovo e qui il suo sapore viene esaltato aggiungendo solo pochi altri ingredienti al sugo.
Una coccola che possiamo provare a concederci anche a casa nostra, ma se non abbiamo voglia di cucinare sappiamo perfettamente dove recarci per gustarli.
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:
Uova
Farina
Per il sugo:
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo
Aglio
Funghi porcini
Vino bianco
Brodo vegetale
Preparazione
Riscaldare in una pentola olio d’oliva, aggiungere prezzemolo e un aglio in camicia che successivamente verrà tolto.
Mettere i funghi porcini freschi tagliati a piacere. Mescolare e appena rosolato il fungo sfumare con vino bianco.
Verso fine cottura aggiungere brodo vegetale per insaporire e completare la cottura.
Cuocere pasta a piacimento, noi consigliamo le trenette.
Ricetta suggerita da: Ristorante Anna
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