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Un lungo viale alberato ci porta al Ristorante Arquebuse, situato in un antico casolare che apparteneva a una famiglia aristocratica. E davvero si respira, tra campi di grano e frutteti, un’atmosfera d’altri tempi, in cui ritroviamo intatto il fascino di una Romagna antica. Le sale interne, una più ampia e una più intima, si prestano a ogni tipo di cena, intima, familiare o aziendale.
Un’ampia selezione di prodotti stagionali è al centro del menù di Arquebuse, che alle ricette della tradizione affianca una pizza cotta nel forno a legna realizzata con farine del territorio macinate a pietra e con impasto lasciato lievitare almeno 48 ore prima di essere steso. E poi vasti assortimenti di formaggi e salumi tagliati al momento, primi tirati al mattarello, carne, verdure di stagione e pesce fresco, proposte vegetariane e dessert fatti in casa. Un’offerta varia e genuina, da accompagnare con un vino consigliato dallo Chef e patron Luca Torelli, che è anche oste.
Ristorante Arquebuse
Forlì
Via Vincenzo Brasini, 4
0543.728195
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