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La Svineria di Bertinoro è un locale accogliente ed informale, un’enoteca con cucina dai tanti volti. Perfetta per l’aperitivo con gustosi stuzzichini, suggestiva a cena – con proposte di “gastronomia” (per indicare che sono piatti preparati dalla cucina) – e dopo cena.
L’enoteca propone una selezione di vini, con circa 100 etichette italiane con una prevalenza di vini rossi. Completano la lista una selezione di bollicine e birre artigianali rigorosamente italiane.
A La Svineria potrete gustare piatti che rimangono nel solco della tradizione romagnola, preparati con materie prime di alta qualità, in un mix di sapori e colori a volte inusuali ma mai banali.
L’offerta gastronomica include gli immancabili Taglieri di affettati e formaggi, i Crostini di buon pane montanaro, le Verdure di stagione e le migliori carni del territorio. Nel menù alcuni piatti evergreen che non possono mai mancare: uno di questi è il Crostino con lardo di mora e miele piccante oppure i Friggitelli gratinati con caprino e pancetta. Anche il brodo di porcini è sempre in lista come la Faraona al tartufo cotta sottovuoto a bassa temperatura e servita con spuma di patate.
Una cucina moderna con piatti del territorio rivisitati, e piatti perfettamente allineati a stagione e per un menù cambia ben 5 volte all’anno.
Il Locale apre alle ore 17:00 durante la settimana, escluso il giovedì – e rimane aperto fino a tarda notte durante i fine settimana.
In estate viene allestito un piacevole spazio all’aperto.
La Svineria
Bertinoro (FC)
Piazza Guido del Duca, 8
? 349.4053770
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