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“Acervus, ovvero ai cumuli di sale”. Nasce da qui Acervum – cucina, locanda e bottega – la nuova creazione della Salina di Cervia.
Sorge in un luogo unico al mondo, nel quale convivono cultura, natura (la salina) e storia. Godersi il tramonto nel giardino dell’Avervus regala un’emozione unica per la vista a perdita d’occhio sulla salina dimora naturale dei fenicotteri (sono oltre 5 mila quelli stanziali in questo momento nel Parco della Salina di Cervia).
Acervum è un luogo nel quale mangiare al ristorante, organizzare eventi e meeting aziendali, soggiornare o semplicemente vivere la salina sorseggiando un’aperitivo al tramonto. La location è una villa di campagna che si affaccia sull’immenso bacino delle saline. Cinque stanze dal sapore antico, ma con tutti i confort del contemporaneo, una sala ristorante, una attrezzata per meeting aziendali e un piccolo spaccio aziendale (Salina). Nel complesso tranquillità e bellezza ma anche confort e praticità contraddistinguono la locanda.
La sala ristorante è rustica e curata nei minimi dettagli. Il menù non banale con proposte di pesce, carne e vegetariane – 5 piatti per ogni portata – con contaminazioni al sale dolce di Cervia. Solo materie prime di grandi qualità, selezionate grazie ad una rete di amici e di produttori che in questi anni il Parco della Salina di Cervia ha conosciuto e fatto crescere, per realizzare un paniere di prodotti al Sale Dolce di Cervia. Tra i dolci troverete le classiche ricette romagnole.
Una carta dei vini, e distillati, in grado di soddisfare tutte le esigenze: bollicine, rossi, rosati, bianchi, passiti e dolci italiani.
Acervum
Cucina, Locanda e Bottega
Cervia (Saline) Via Madonna della Neve, 15
0544.71156
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