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A Forlimpopoli in Via della Repubblica, c’è un locale che fatto della stagionalità la propria caratteristica distintiva: si chiama Locanda alla Mano. Un ristorante che nasce dal desiderio di creare un luogo dove mangiare cose genuine, bere buon vino e concedersi qualche momento di relax in un’atmosfera familiare, in compagnia di chi ci sta a cuore.
Aperta nel 2008, da allora la Locanda alla Mano si è sempre contraddistinta per essere l’ambiente ideale in cui gustare tutto il sapore delle ricette romagnole.
In cucina Giovanni, lo chef, fa la spesa tutte le mattine e, in base ai prodotti che offre il mercato, decide cosa cucinare, proprio come a casa. Lorena invece, che proviene da diverse esperienze lavorative, è da sempre in relazione con le persone, nel mondo dell’accoglienza.
Alla Locanda alla Mano non esiste un menù fisso. I piatti proposti sono pochi, ma sempre diversi e freschissimi. E quando gli ingredienti finiscono, si riparte… con una nuova spesa e tante nuove idee, da leccarsi i baffi. I sapori sono fragranti e freschi. Le cotture leggere, nel pieno rispetto della materia prima.
Giovanni privilegia i prodotti del territorio che sono trattati e cucinati con amore, all’insegna di piatti semplici, colorati e.. trasparenti. Qui infatti, la cucina è completamente a vista proprio perché non si vuole nascondere nulla, anzi. Gli ospiti possono curiosare e assistere alla preparazione dei piatti.
Importante spazio è dedicato alle spezie che Giovanni e Lorena acquistano durante i loro viaggi e con in quali colorano la cucina del ristorante. Un grazioso orticello di erbe officinali infatti, è quotidianamente al servizio dello chef per creare miscele di profumi particolari ed esaltare i sapori dei piatti.
Locanda alla Mano
Forlimpopoli
Via della Repubblica, 16/B
? 0543.747108
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