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Quel Castello di Diegaro – Cesena

Ristorante Pizzeria Quel Castel di Diegaro a Diegaro di Cesena è un Locale Segnalato da Romagna a Tavola

 

Ristorante Quel Castello - Diegaro

 

A pochi chilometri da Cesena, località Diegaro, sorge Quel Castello di Diegaro, ristorante, pizzeria e locanda in continua evoluzione. In attività da ben 42 anni con la stessa gestione, Quel Castello di Diegaro dispone di varie salette intime e accoglienti che immergono gli avventori in un’aura di intimità.

Massima cura in ogni sfumatura gastronomica: la cucina è guidata da due grandi chef, l’eclettico Andrea Erbacci, con rinomate esperienze fra Italia ed estero, e l’audace Thomas Battistini, con esperienze presso Uliassi e La Buca. La filosofia di cucina punta alla fantasia e alla raffinatezza.

Nel comparto pizzeria si parte invece dalle pregiate farine di Paolo Mariani, molino degli chef stellati, e si prepara un impasto semi-integrale di tipo 1 ad alta idratazione e lievitazione lunga. Poi arriva la tecnologia, con il ferma-lievitazione e l’impastatrice a braccia tuffanti. Infine il risultato si sente nel piatto, complici le farciture segnate da estrosi abbinamenti e materie prime di qualità eccellente.

Tappa fissa nella guida “Fuoricasello”, Quel Castello di Diegaro è diventato negli ultimi anni un must per gli appassionati di enogastronomia che passano nel cesenate.

 

Quel Castello di Diegaro
Diegaro di Cesena
Via Bertinoro di Monticino, 191
📞 0547.347030

 


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Diegaro di Cesena - Via Bertinoro di Monticino, 191

  • Giorni di chiusura: sempre aperto
  • Orario Cucina: 12:15-14:30 / 19:00-23:00
  • Posti interni: 200
  • Posti esterni: 250
  • Parcheggio: interno privato
  • Fascia di prezzo: da 30 a 50 Euro (*) prezzo medio 2 portate escluso bevande.
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