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Trattoria dell’Autista – Savignano sul Rubicone

Trattoria dell’Autista di Savignano sul Rubicone è un Locale Consigliato da Romagna a Tavola

Trattoria dell'Autista - Savignano sul Rubicone

 

La Trattoria dell’Autista si trova a Savignano sul Rubicone, lungo la la Via Emilia. Osteria fino al periodo antecedente alla Seconda Guerra Mondiale (1932), si è poi trasformata in trattoria. Qui ben quattro generazioni si tramandano, l’un con l’altro, la passione per la cucina romagnola.
Partendo da nonno Attilio, si passa al babbo Elio, per arrivare a Mauro Gobbi e infine al figlio Nicola che rappresenta la nuova generazione. Una simile continuità è ovviamente sostenuta sempre dall’aiuto delle azdore ai fornelli, attualmente dalla moglie di Mauro – Valentina – che cucina da 40 anni con amore.

Alla Trattoria dell’Autista la pasta è tutta fatta in casa ed ha un aspetto molto invitante, dai Tortelli alle erbe burro e salvia alle Tagliatelle al ragù (secondo la ricetta Artusi classe 1988) per arrivare i Passatelli in brodo, piatti che nel menù non mancano mai, come pure la Carne alla griglia e ovviamente la piada di produzione propria. Gustosi anche i fuori menù, sia primi che secondi, come il Coniglio ripieno o il Brasato, a seconda alla giornata.

Anche i dolci sono tutti casalinghi, non potete assolutamente perdervi la loro specialità, la Torta alla ricotta con uvette e cioccolato.

Le materie prime sono tutte a km 0, e provengono spesso dal mercato di Savignano o da allevatori di mora romagnola delle zone collinari (come a Saludecio).

Alla Trattoria dell’Autista non si serve il pesce, ma tutti i mercoledì c’è la serata baccalà in umido più cardi fritti.

I vini abbinati ai piatti sono locali, soprattutto romagnoli con qualche etichetta proveniente da altre zone.

Trattoria dell’Autista
Savignano sul Rubicone (FC)
Via Cesare Battisti, 20
📞 0541.945133

 


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Via Cesare Battisti, 20, 47039 Savignano Sul Rubicone FC, Italia

  • Giorni di chiusura: Domenica
  • Orario Cucina: 12:00-14:30 / 19:30-21:00
  • Parcheggio: Nelle immediate vicinanze
  • Fascia di prezzo: da 20 a 25 Euro (*) prezzo medio 2 portate escluso bevande.

Un commento a “Trattoria dell’Autista – Savignano sul Rubicone

  1. Lorenzo Brigliadori ha detto:

    All'interno i posti dei tavoli non si sta ne troppo larghi ne troppo stretti. Cucina romagnola, il mangiare niente da dire è buono. La cucina fa dei buoni piatti ..

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