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Dalla Gina, spazio a sapori e ricette di una volta, in una calorosa trattoria che dà su una pittoresca piazzetta. Alla Gina si tramandano i segreti di preparazioni che hanno quasi un secolo di età, realizzate con prodotti locali e di stagione di alta qualità. Presente in menù l’antica pasticciata che, insieme ai cappelletti in brodo, è il piatto-simbolo del locale.
Trattoria da Gina è un’attività storica e conosciuta da tutta la Romagna, tant’è che molte volte le persone, per dare informazioni stradali, la prendono come punto di riferimento. Questa trattoria è infatti già alla quarta generazione, aperta dalla nonna, Gina per l’appunto, e passata in gestione ai figli arrivando ad oggi a contare più di 85 anni di attività.
Due piccole sale all’interno e uno spazio estivo attrezzato nella piazzetta in grado di accogliere non più di 50 persone.
Da Gina si trovano piatti tipici e tradizionali di qualità sia romagnoli che nazionali. I cavalli di battaglia sono i cappelletti in brodo, l’osso buco e il coniglio, le verdure di contorno seguono sempre la stagionalità così a garantire sempre un prodotto fresco e genuino. La lavorazione e la valorizzazione dei piatti poi richiede tempo e cura, ed è questo a fare la differenza da “Gina”. Molte pietanze infatti richiedono ore e ore di bollitura a fuoco basso e questo richiede dedizione e passione in cucina, aspetto che non manca. Durante le lunghe cotture Sabrina, ottimizzando i tempi, prepara la pasta e dolci come le crostate super buone.
Dei vini si occupa il figlio, che sceglie rossi e i bianchi locali anche se non manca qualche etichetta di champagne. La carta conta di una ventina di referenze che cambiano periodicamente. Disponibilità anche di qualche grappa da sorseggiare a fine pasto.
Il servizio è familiare e informale, per far sentire le persone a proprio agio, come a casa.
Il locale, aperto tutto l’anno, è frequentato da persone di tutte le età amanti delle ricette di una volta. In estate, durante la stagione balneare la clientela si arricchisce dei turisti spesso mandati da “bagnini” e “albergatori”.
Trattoria Gina
Cattolica
Via Giordano Bruno, 31
0541.962954
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