Puntuali come ogni venerdì ecco qui la nostra Rubrica di Degustazione Vini, a cura del sommelier Simone Rosetti. Il vino di oggi è ottenuto da un vitigno autoctono romagnolo, il Sangiovese, diffuso ed apprezzato anche in molte altre regioni.
Si tratta del Sangiovese Primo Segno dell’azienda Villa Venti, che produce seguendo una filosofia biologica. Non vengono quindi utilizzati prodotti chimici né in vigna né in cantina per la produzione del Primo Segno, un vino completamente naturale.
Siamo certi che di Sangiovesi ne avrete assaggiati molti; questa allora è l’occasione per provarne uno fuori dal coro, di eccezionale qualità e dalle caratteristiche uniche. A descriverlo meglio ci pensa Simone. Per quanto riguarda l’abbinamento, ne esiste uno classico ma sempre attuale…
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