Piatti I sapori più buoni sono quelli evocano dei ricordi: gli Scroccadenti Mi sono sempre chiesta, perché si chiamino Scroccadenti. Sarà forse dovuto al fatto che, essendo biscotti secchi con all’interno le mandorle intere, scroccano sotto i denti?
Prodotti, Territori La Romagna, terra di erbe spontanee per piatti sani e naturali La Romagna, terra ricca tradizioni, vanta anche un’antica consuetudine rurale che caratterizzava le famiglie contadine di un tempo: raccogliere le erbe spontanee
Prodotti L’asparago di pineta, un prodotto selvatico di pregio Tutti conosciamo gli asparagi, verdi o bianchi, che acquistiamo di solito. Forse non tutti sanno che, qui in Romagna, cresce un’altra qualità di asparagi: gli asparagi di pineta
Piatti Romagna e dolcezza: storia e ricetta del Latteròl Una ricetta classica della tradizione Romagnola. Talmente classica da essere inclusa ne “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, il capolavoro di Pellegrino Artusi
Piatti Le Tagliatelle agli Strigoli: delizia della Primavera in Romagna! Il sugo agli strigoli abbinato alle tagliatelle è un vero classico della cucina romagnola. Più leggero e meno elaborato rispetto a un ragù.
Alimentazione & Salute I cinque ortaggi di stagione da inserire nella lista della spesa di aprile La Primavera è finalmente arrivata, facciamo “fiorire” la nostra tavola con gli ortaggi di stagione, ancora meglio se coltivati in prossimità delle zone in cui abitiamo.
Redazione Come preparare il pic-nic di pasquetta… a regola d’arte! Il pic-nic rappresenta il momento perfetto per rilassarsi e divertirsi in compagnia festeggiando una bella giornata o, come in questo caso, il giorno di Pasquetta.
Piatti Sulla tavola di Pasqua: l’Agnello con piselli alla romagnola Nonostante si stia diffondendo una tendenza alimentare “cruelty free”, le specialità a base di agnello a Pasqua rimangono comunque una presenza fissa in tutti i menù.
La Romagna a Tavola Pasqua e le tradizioni romagnole… della buona tavola La Pasqua, come le altre festività di origine religiosa, è una festa che scandisce il ritmo dell’anno con i suoi riti e le sue tradizioni, alcune delle quali anche legate alla tavola.
Prodotti La Seppia dell’Adriatico nella Cucina Romagnola La seppia dell’Adriatico è diversa da tutte le altre specie del Mediterraneo. Gustosa in varie ricette come il risotto di mare e i quadrucci alla seppia.
Prodotti In viaggio tra i mulini di Romagna alla scoperta delle farine di qualità Itinerario tra i mulini a pietra di Romagna dove nascono eccellenti farine con precisi parametri di qualità per essere più salutari e digeribili
Prodotti Le rosole: erbe tradizionali per farcire i crescioni romagnoli In Romagna quest’erba spontanea è raccolta durante la primavera per farcire i crescioni o cassoni nel riminese.