Chi non conosce il piacere delle tagliatelle fritte, un classico dolce di Carnevale? Questa ricetta semplice, nata dalla tradizione contadina,…
Questa ricetta celebra il Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale, una pregiata carne bovina romagnola, Presidio Slow Food e Indicazione Geografica Protetta…
Un dessert semplice e raffinato, perfetto per concludere un pasto: il semifreddo al caffè. Questa ricetta non richiede abilità particolari…
Questa ricetta romagnola, semplice ed economica, offre un piatto di sardoncini (o alici) dal sapore intenso e irresistibile. Un tempo,…
Gli strigoli, o stridoli che dir si voglia, sono un ingrediente molto apprezzato nella cucina romagnola, esaltando il sapore di…
Questa ricetta romagnola, ispirata alla tradizione culinaria italiana, trasforma il semplice pollo in un piatto raffinato e saporito. Si tratta…
I passatelli in brodo rappresentano un caposaldo della gastronomia tradizionale romagnola. Inizialmente piatto contadino, oggi è diventato un'icona delle festività,…
La primavera porta con sé il prezioso dono delle seppie freschissime. Quest'anno ho deciso di preparare un condimento che in…
La primavera dipinge il mondo con una tavolozza di colori vibranti; la natura si risveglia, in un tripudio di germogli…
Il brodo romagnolo, un caposaldo della cucina invernale, si prepara con ingredienti semplici e genuini, seguendo una ricetta tramandata nel…