Ricette
Un’antica delizia romagnola: il Salame Matto
Solo in Romagna poteva nascere un piatto così singolare! Il Salame Matto, un nome che evoca il salume, ma che in…
Il sapere delle nostre cucine
Ricette.
La cucina della tradizione romagnola: piadina, cappelletti, passatelli e i piatti del territorio.
Ricette
Una Delizia Romagnola: Torta al Sangiovese
Durante le fredde giornate invernali, che preludono alla speranza di una primavera imminente, ma la cui effettiva venuta rimane incerta, desideriamo…
Ricette
Cardi in umido: una ricetta ispirata ad Artusi
La tradizione romagnola suggerisce di gustare i cardi dopo le prime gelate, per esaltarne il sapore. Questa ricetta, ispirata al celebre…
Ricette
Maltagliati e Ceci: Un Piatto Tradizionale per Sfiorare i “Giorni della Merla”
La fine di gennaio, con i suoi ultimi tre giorni, è tradizionalmente nota come i “giorni della merla”, un periodo ritenuto,…
Ricette
Un’esplosione di sapore: i Ciccioli romagnoli
I ciccioli, prelibatezza diffusa in tutta Italia, rappresentano un’esperienza gastronomica intensa ma ricca di calorie; il loro consumo, pertanto, dovrebbe essere…
Ricette
Un viaggio culinario nella Romagna: il Baccalà in Umido
La cucina tradizionale romagnola, nata dalla semplicità degli ingredienti contadini, ci regala piatti ricchi di storia e sapore, capaci di evocare…
Ricette
Delizie romagnole: i Sabadoni, un dolce tradizionale
I Sabadoni, nonostante gli ingredienti semplici, offrono un sapore intenso e un’esperienza gustativa indimenticabile, evocando ricordi del passato. Questa specialità tradizionale,…
Ricette
Il Delizioso Cardo di Cervia: Un Gioiello Gastronomico Romagnolo
Cercate ingredienti stagionali per arricchire i vostri piatti? Scoprite il Cardo Dolce di Cervia, un ortaggio esclusivo che prospera nei terreni…
Ricette
Un gustoso piatto romagnolo: Cardi e salsiccia in umido
Un’autentica delizia invernale: i cardi in umido con salsiccia, un piatto semplice ma ricco di sapore. L’inverno è il periodo ideale…
Ricette
Un piatto romagnolo di antica tradizione: la Minestra Tirata
La Minestra Tirata, o Tardura, è una zuppa semplice e gustosa, apprezzata sia dagli adulti che dai bambini. Le sue origini…
Ricette
Un dolce romagnolo tradizionale: il Bustrengo
Le settimane precedenti al Natale evocano, inevitabilmente, i sapori della tavola imbandita. Tra le numerose leccornie, desideriamo riscoprire una ricetta tradizionale…
Ricette
Dolce tradizionale romagnolo per le festività: il Pane di Natale
Le festività natalizie offrono una vasta scelta di dolciumi nei supermercati, ma la qualità non sempre è proporzionale alla quantità. Sebbene…