Una Serata Pugliese al Ristorante La Puraza

Il 10 settembre 2022, alle 19:30, il Ristorante La Puraza di Rimini ha ospitato un evento culinario intitolato “Benvenuti al Sud”, una cena-show cooking presentata da Anna Falchi. Gli chef Francesco Aquila e Federico Fusca hanno preparato un menu di undici portate, celebrando la nascita di “Antica Drogheria Conte” e i suoi prodotti artigianali pugliesi. Il menu ha incluso piatti tradizionali rivisitati in chiave creativa, come il sashimi di tonno con lampascioni e sesamo tostato, e la tartare di gambero rosso con lampascioni e cioccolato bianco. Sono stati proposti anche classici reinterpretati, quali il pacchero soffiato con pesto e il farro con cime di rapa e stracciatella.

“Antica Drogheria Conte” rappresenta una storia di famiglia, terra e tradizione, iniziata nel 1957 con zio Salvatore Conte, che produceva olio dai suoi ulivi a Lucera. Oggi, Giuseppe Conte, nipote di Salvatore, e sua figlia Nicole, portano avanti l’eredità familiare, offrendo il meglio della gastronomia pugliese. L’azienda offre una vasta gamma di prodotti, tra cui oli extravergine di oliva (un leggero, un medio e un intenso), sott’oli, marmellate e conserve, realizzati con ingredienti di alta qualità provenienti da artigiani locali. Giuseppe Conte sottolinea l’importanza della qualità e della naturalità dei prodotti, accessibili anche online. Nicole Conte evidenzia l’attenzione per ogni fase della filiera produttiva, dalla coltivazione biologica alla lavorazione artigianale. La serata al La Puraza ha segnato il lancio ufficiale di “Antica Drogheria Conte”. Il menu della serata comprendeva formaggi del Gargano, diverse tartare, sashimi di tonno, orzo con cime di rapa e stracciatella, farro con pesto di broccoletti, paccheri soffiati, insalata di quinoa, spaghetti freddi e una degustazione di oli. L’evento, a ingresso libero fino a esaurimento posti, ha richiesto prenotazione al numero 334 9955377. Indirizzo: Via Santa Aquilina, 2/e, Rimini (RN), 0541.751046.