Il Ristorante Agriturismo Câ Mì di Vincenzo Cammerucci: un premio per l’eccellenza gastronomica

Lo chef Vincenzo Cammerucci del ristorante agriturismo Câ Mì, selezionato dal circuito gastronomico di Romagna a Tavola, si è aggiudicato il prestigioso premio “Gusto&Salute in Tavola” nella guida Ristoranti d’Italia 2016. Il Câ Mì, situato a Savio nel Parco del Delta del Po, è molto più di un semplice ristorante: rappresenta la realizzazione di un sogno per lo chef, un luogo dove vengono celebrati i sapori autentici della tradizione rurale, utilizzando prodotti freschissimi provenienti dall’orto aziendale. L’edificio, rispettando le severe norme paesaggistiche, mantiene l’architettura tipica delle case di campagna, ristrutturato con gusto per ospitare una sala da pranzo luminosa e raffinata. Un ambiente minimal-chic, curato nei minimi dettagli, caratterizzato da ampi soffitti e una veranda che si apre sul verde circostante, completato da un’area esterna attrezzata per la bella stagione. L’atmosfera è rilassante, elegante e accogliente, con una disposizione armoniosa dei tavoli e una palette cromatica delicata che crea un’atmosfera serena. La cucina, rigorosamente stagionale, si basa su materie prime di altissima qualità, frutto della produzione propria e di accurata selezione di fornitori locali. Lo stile inconfondibile di Cammerucci si riscontra in ogni piatto. Un evento speciale è in programma per martedì 24 maggio alle ore 20.30: una cena “Gusto&Salute”, in collaborazione con la cantina Barone Pizzini, con un menu degustazione di sei portate, armoniosamente abbinate ai vini della cantina. Il menu prevede: insalata di cruditè vegetali stagionali con semi di canapa; cappesante crude con pesche verdi e sale di Cervia; ravioli di grano arso e piselli, seppia arrostita; carciofo in guazzetto di prezzemolo e sogliola; maialino croccante con patate e cipolla rossa; zuppa di ciliegie al vino gelato di squacquerone. Gli abbinamenti prevedono Franciacorta Animante, Franciacorta Naturae 2012, Franciacorta Rosé 2012 e Franciacorta Bagnadore Ris. 2009. Costo: 60,00 € a persona. Agriturismo CaMì, via Argine sinistro, 40, Savio di Ravenna (RV). Tel. 0544 949250 – info@camiagriturismo.it. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni!